綠豆是我們家居生活中經常食用的一種豆類食品，中醫(yī)認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆中含有豐富的淀粉以及蛋白質，如果保存不善容易生蟲，那么綠豆如何保存不長蟲呢?下面小編帶您了解一下。

1、購買的綠豆本身帶有蟲卵，因為蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。待買回家后，溫度、濕度合適了，就會生蟲。所以應該先將買回的綠豆放在沸水里浸泡5分鐘，撈出曬干;放到塑料瓶中，置于冰箱冷凍層48小時以上，通過一熱一冷，可以有效的除去綠豆中的蟲卵以及沒有發(fā)現(xiàn)的蟲子。

2、儲存過程中染蟲，有些蟲卵藏在容器、墻縫、地縫里，人們很難把它們一一清除，當家中氣候適宜時，這些蟲卵孵化出來了，此時如果綠豆儲存沒有密封，會有小飛蟲進入綠豆中產卵，生蟲。因此，綠豆應該隨用隨取，注意密封，置于陰涼、干燥、通風處儲存。

購買綠豆的注意事項：

綠豆易變色，其原因是種皮內含有較多的單寧和多酚氧化酶，在空氣、光照、水分、溫度條件下易氧化變色。水分越大，溫度越高，光照越強，空氣接觸面越大，變色越嚴重，深色變淺，淺色變深，品質相對降低。

今天小編對如何預防綠豆長蟲進行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉