目前很多醬肉系列的產(chǎn)品都應(yīng)用于醬肉護(hù)色劑，主要是通過(guò)這種產(chǎn)品對(duì)于醬肉外觀呈現(xiàn)比較良好的顏色，還有就是可以保持油性不揮發(fā)，起到留住香味的作用，那么醬肉護(hù)色劑的使用方法有那些?通過(guò)佰佰安全網(wǎng)進(jìn)行一定的了解。

將醬肉護(hù)色劑用涼水溶解后，倒入產(chǎn)品中，每公斤原料可用本品5克就可以。

醬肉護(hù)色劑是由磷酸、蛋白質(zhì)、維生素等多種原料經(jīng)特定工藝精制而成的一種品質(zhì)優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)型肉制品發(fā)色護(hù)色嫩肉劑，對(duì)穩(wěn)定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、質(zhì)有特效。調(diào)節(jié)PH值防止蛋白與脂肪分離，改善組織結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品多汁，肥肉利用率可達(dá)40%以上。肉質(zhì)細(xì)嫩，富有彈性，熟爛快。產(chǎn)品產(chǎn)量可提高7%以上，調(diào)味增鮮使產(chǎn)品味道更美，具有強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇等功效。

這種醬肉護(hù)色劑使用方法比較簡(jiǎn)單，沒(méi)有什么特別復(fù)雜的地方，很多人想要知道護(hù)色劑對(duì)人體有害嗎?可以通過(guò)食品安全檢測(cè)儀對(duì)于這些醬肉進(jìn)行檢驗(yàn)，通過(guò)佰佰安全網(wǎng)可以了解很多的食品添加劑小知識(shí)。

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