相信大家對(duì)于有機(jī)花菜肯定不會(huì)陌生吧，有機(jī)花菜不但好吃而且還非常的健康，經(jīng)常吃有機(jī)花菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，有機(jī)花菜不但可以起到防癌和抗癌的功效而且還能清化我們的血管，那么，有機(jī)菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎?帶著這個(gè)疑惑，佰佰安全網(wǎng)小編和大家一起了解一下關(guān)于有機(jī)菜花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的有機(jī)食品安全知識(shí)。

什么是有機(jī)菜花

所謂有機(jī)菜花并不是菜花品種，而是對(duì)蔬菜種植環(huán)境的要求，不是說(shuō)長(zhǎng)得蓬松的就是有機(jī)菜花，緊湊的就不是，而是只要種植環(huán)境能達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，都可以稱為有機(jī)菜花。

有機(jī)花菜和花菜的區(qū)別

1、有機(jī)花菜的認(rèn)識(shí)誤區(qū)平時(shí)的生活中人們對(duì)有機(jī)花菜的認(rèn)識(shí)，存在一定的誤區(qū)，很多人在菜販的誤導(dǎo)下，會(huì)認(rèn)為質(zhì)地有些松的花菜就是有機(jī)花菜，而質(zhì)地緊湊的則是普通花菜，其實(shí)真正的有機(jī)花菜并不是從花菜形態(tài)上來(lái)區(qū)分的，而是從它的種植環(huán)境上來(lái)區(qū)分。

2、有機(jī)花菜與花菜的區(qū)別有機(jī)花是花菜的一種，只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感比普通花菜更出色一些，而且食用安全上也更有保障，因?yàn)橛袡C(jī)花菜是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的一種花菜，它在生成的過(guò)程中，不會(huì)使用任何的農(nóng)藥和化肥，也不會(huì)使用其他帶有化學(xué)成分的物質(zhì)，是現(xiàn)在市場(chǎng)上最安全也最健康的一種蔬菜。

3、有機(jī)花菜的功效比花菜更出色有機(jī)花菜是一種純天然無(wú)污染的特色蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較之普通花菜會(huì)更為出色，也具有多種保健功效，平時(shí)人們食用以后，身體能很快把有機(jī)花菜消化和吸收，能起到補(bǔ)脾和胃和補(bǔ)腎壯骨等多種功效，平時(shí)多食用一些，還能減少身體氧化反應(yīng)，能抑制癌癥等惡性疾病的發(fā)生。

有機(jī)菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎

有機(jī)花菜有花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含維生素、蛋白質(zhì)、食物纖維等，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)人體很有益處，而且能夠抗癌和清理血管，多吃可以有效預(yù)防癌癥和心血管疾病，減少中風(fēng)和心臟病的威脅。同時(shí)幫助肝臟解毒，提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

而作為有機(jī)蔬菜，有機(jī)菜花還有更多營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，由于它從加工到上市，都有非常嚴(yán)格的要求，從生產(chǎn)到加工的諸多過(guò)程絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是更加健康安全的食物，沒(méi)有這些化學(xué)物質(zhì)，人類(lèi)健康能夠更和諧的發(fā)展。

有機(jī)菜花的營(yíng)養(yǎng)功效

菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

1、抗癌防癌：菜花已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管：菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

5、維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。

物以稀為貴，因此有機(jī)蔬菜的價(jià)格能較普通蔬菜高出幾倍，但并非貴的就是有機(jī)的。消費(fèi)者識(shí)別有機(jī)蔬菜的最好辦法，就是看是否有有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志。同時(shí)，量少價(jià)高的有機(jī)菜花一般會(huì)有精美包裝，不會(huì)散著賣(mài)。