現(xiàn)如今人們的生活水平很不錯，但是因為飲食出現(xiàn)的問題也是愈來愈多，因為常常會出現(xiàn)食品不安全的事件發(fā)生，甚至一些人為了利益?zhèn)οM者的身體，這種情況的出現(xiàn)，導(dǎo)致很多的人不知道該吃什么，又不該吃什么，這個時候有的人開始喜歡上了有機雜糧，因為有機雜糧的好處多多，因而也受到更多人們的青睞，那么你真的知道什么是有機雜糧嗎?今天，小編就來介紹這方面的有機食品安全知識，希望能幫助到你。

有機雜糧是指在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，采取有機的方式生產(chǎn)和加工的糧食，在這一系列過程中不使用農(nóng)有機雜糧藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、色素或基因工程技術(shù)，同時經(jīng)過國家有機食品認證機構(gòu)的認證，完全符合國家有機食品要求和標準。包括有機高梁、有機黃豆、有機紅豆、有機綠豆、有機黑豆、有機 大米、有機小米、有機薏米、有機燕麥等。

有機食品必須按照有機食品的標準生產(chǎn)并經(jīng)獨立的第三方認證機構(gòu)認證的食品。各國的標準雖有所不同，但基本上要遵循以下基本原則，建立并完善企業(yè)生產(chǎn)及流通等過程控制體系：

1、產(chǎn)品必須來自己建立的或正在建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品。

2、加工產(chǎn)品所用原料必須來自己建立的或正在建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品。

3、在整個生產(chǎn)過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準： (1)有機食品在其生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，而普通食品則允許有限制確地使用這些物質(zhì); (2)有機食品的生產(chǎn)和加式過程中禁止使用基因工程技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。 (3)有機食品的生產(chǎn)和加工必須建立嚴格的質(zhì)量跟蹤管理體系，因此一般需要有一個轉(zhuǎn)換期;

4、有機食品在整個生產(chǎn)、加工和消費過程中更強調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會的協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展，在整個生產(chǎn)過程采用積極、有效的生產(chǎn)措施的手段，使生產(chǎn)活動對環(huán)境造成的污染和破壞減少到最低限度。

有機雜糧中含有大量纖維素、B族維生素，可以抑制膽固醇的吸收，減少血脂，促進腸蠕動，預(yù)防便秘。但是，過多攝入粗糧會使胃腸道“不堪重負”。吃太多有機雜糧意味著一次性攝入大量不溶性膳食纖維，容易加重胃排空延遲，可造成腹脹、消化不良等問題。特別是兒童和老人等腸功能較弱者，在進食大量有機雜糧后，會出現(xiàn)上腹不適、肚脹、食欲降低等癥狀。一些患有消化系統(tǒng)疾病的人群，在進食大量有機雜糧后甚至會出現(xiàn)潰瘍處出血。除此之外，過量食用有機雜糧還會影響人體對蛋白質(zhì)、無機鹽及某些微量元素的吸收。所以，有機雜糧吃到七八分飽最適宜，并且不能頓頓都吃。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，大家有機雜糧的知識應(yīng)該已經(jīng)了解了吧，如果大家覺得這樣介紹還不夠清楚，還想了解吃有機雜糧的營養(yǎng)價值更高嗎及相關(guān)的食品安全小知識，就多來關(guān)注佰佰安全網(wǎng)內(nèi)容吧。

責任編輯:張小付