有機(jī)黃豆中的大豆蛋白被人體消化、吸收和利用的程度極高.它和乳蛋白同樣可以構(gòu)成體內(nèi)的抗體.\x0d有機(jī)黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”。所很受市場歡迎。今天小編就應(yīng)網(wǎng)友要求介紹一下有機(jī)黃豆特點(diǎn)知識，感興趣的朋友一定要看仔細(xì)了。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，一斤有機(jī)黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達(dá)20%;此外，還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。一斤有機(jī)黃豆中含鐵質(zhì)55毫克，且易被人體吸收利用，對缺鐵性貧血十分有利;一斤有機(jī)黃豆中含磷2855毫克，對大腦神經(jīng)十分有利。有機(jī)黃豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95%，為理想的補(bǔ)益食療之品。

有機(jī)黃豆最簡單的吃法是將有機(jī)黃豆泡水隔夜，用鍋蒸熟，然后用豆?jié){機(jī)打均，做成有機(jī)黃豆豆?jié){;可以用有機(jī)黃豆加工制成各種豆制品，如豆腐、豆花、豆腐腦、豆皮、豆腐干等;也可以與豬蹄、排骨等食材搭配，燉湯喝，營養(yǎng)很豐富，是女性養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血催乳的首選。

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