生活水平的提高讓人們?cè)絹?lái)越重視養(yǎng)生，對(duì)食品要求也就越來(lái)越高。人們?cè)诔欣锟吹接袡C(jī)大豆油和無(wú)機(jī)大豆，不知道哪個(gè)更好?而銷售人員的宣傳又太離譜，可是愁壞了消費(fèi)者。今天小編就應(yīng)網(wǎng)友要求介紹一下有機(jī)黃豆好還是無(wú)機(jī)黃豆好的知識(shí)，感興趣的朋友一定要看仔細(xì)了。

有機(jī)大豆(Organic soybean),是指從播種到收割的整個(gè)過程中不添加任何化學(xué)添加劑，如：農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)劑、飼料添加劑等，而是遵循自然界的生長(zhǎng)規(guī)律及生態(tài)學(xué)原理，根據(jù)優(yōu)勝劣汰的原則，最終生長(zhǎng)出來(lái)的大豆。否則就是無(wú)機(jī)大豆，也就是普通的黃豆。

有機(jī)黃豆中的大豆蛋白被人體消化、吸收和利用的程度極高.它和乳蛋白同樣可以構(gòu)成體內(nèi)的抗體.\x0d有機(jī)黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富.干有機(jī)黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%,為其他糧食之冠.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,一斤有機(jī)黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量.脂肪含量也在豆類中占首位,出油率達(dá)20%。

此外,還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì).一斤有機(jī)黃豆中含鐵質(zhì)55毫克,且易被人體吸收利用,對(duì)缺鐵性貧血十分有利;一斤有機(jī)黃豆中含磷2855毫克,對(duì)大腦神經(jīng)十分有利.有機(jī)黃豆加工后的各種豆制品,不但蛋白質(zhì)含量高,并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95%,為理想的補(bǔ)益食療之品.有機(jī)黃豆及豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風(fēng)靡世界的健康食品。

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