常用的糧食熏蒸藥劑有磷化鋁、磷化鈣、磷化鋅等，它可以吸收糧堆空隙與糧食中的水分，產(chǎn)生化學反應，釋放磷化氫劇毒氣體。磷化氫又名膦，是一種無色氣體，極毒，有魚腥臭氣味。它是一種無色、高毒、易燃的氣體，可以殺死糧堆中的各種害蟲與蟲卵的效果。同時也對人畜都是有毒的，如果使用不當或疏忽大意，都可能危及人畜安全，甚至造成意外事故。

糧食在熏蒸后，需要散氣防毒。放氣時仍須戴好防毒面具，從倉外先開下風方向的門窗;經(jīng)過一定時間后再開啟上風方向的門窗，借空氣對流作用排除毒氣。按規(guī)定氯化物不得少于15天，溴甲烷、磷化氫不得少于10天。氣溫較低，空氣濕度或糧食水分較大時，還要適當延長散氣時間。通風散氣后，應對倉、廠內(nèi)的殘毒進行測定，證明確無毒氣以后，方能進倉工作。

應該特別注意剛被熏蒸過的糧食中，含有殘留的有毒物質(zhì)，吃這樣的糧食會對身體有害。因為熏蒸劑的排散受環(huán)境的影響非常大，通風、高溫、干燥的條件適合熏蒸劑的排放，而密閉、低溫、潮濕不利于其散去。因此，不能以簡單的時間作為標準，只有進行化學檢驗合格后，才可以放心的食用。

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責任編輯:孫殿偉