糧食熏蒸劑對人畜都是有毒的，如果使用不當或疏忽大意，都可能危及人畜安全，甚至造成意外事故。常用的糧食熏蒸藥劑有磷化鋁、磷化鈣、磷化鋅等，它可以吸收糧堆空隙與糧食中的水分，產(chǎn)生化學反應(yīng)，釋放磷化氫劇毒氣體。磷化氫又名膦，是一種無色氣體，極毒，有魚腥臭氣味。

吸入磷化氫氣體或者誤食糧食熏蒸藥劑會產(chǎn)生中毒癥狀

急性磷化氫中毒是吸入磷化氫氣體后或誤服磷化鋅后，引起的以神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)損害為主的全身性疾病。

急性磷化氫中毒起病較快，數(shù)分鐘即可出現(xiàn)嚴重中毒癥狀，但個別病人潛伏期可達 48小時。急性磷化氫中毒主要表現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、惡心、嘔吐、食欲減退、咳嗽、胸悶，并有咽干、腹痛及腹瀉等。心電圖示 ST-T 改變或肝功能異常，經(jīng)適當治療，多在 1周內(nèi)恢復(fù)。重度中毒除上述臨床表現(xiàn)外，還可有下列表現(xiàn)之一種或多種:昏迷、抽搐、肺水腫、休克、明顯心肌損害及明顯肝、腎損害等。主要危險期在起病后 1~3 天內(nèi)，若能渡過第 1周，多能恢復(fù)，一般不留后遺癥。

磷化氫吸入中毒時，呼吸道及神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀發(fā)生較快，磷化鋅經(jīng)口急性中毒時，胃腸癥狀發(fā)生較早，且較突出。

今天小編對糧食熏蒸劑的副作用進行了簡單的介紹，對于糧食熏蒸危害大嗎以及食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉