糧食熏蒸劑是糧食保管工作中的一項(xiàng)殺蟲(chóng)作業(yè)。在糧食(包括成品糧、原糧、油料、薯干、種子糧等)的害蟲(chóng)感染達(dá)到一定程度時(shí)，在密封條件下，在糧堆中投埋一定量的磷化鋁、磷化鈣、磷化鋅、敵敵畏等藥品，使上述磷化物其它吸收糧堆空隙與糧食中的水分，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，釋放磷化氫劇毒氣體，以達(dá)到殺死糧堆中的各種害蟲(chóng)與蟲(chóng)卵的效果。

磷化氫可以殺滅害蟲(chóng)，同時(shí)對(duì)人畜也是有害的。磷化氫會(huì)經(jīng)呼吸道進(jìn)入肺泡，引起呼吸道充血及輕度水腫。進(jìn)入血液中，會(huì)隨血液循環(huán)到達(dá)各系統(tǒng)、器官及組織，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心、肝、腎等。

此外，危害神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)老年人及兒童尤為突出，特別對(duì)腦組織及智力危害尤為明顯，引起行為異常、智能障礙、運(yùn)動(dòng)震顫、反應(yīng)遲鈍等。但是，由于鋁中毒早期癥狀不明顯，往往被人們忽視，因而造成的損失更大。

其次，影響鈣和磷的代謝，進(jìn)而影響骨骼的正常功能，造成骨脫鈣、骨萎縮、骨密度降低、中老年人骨質(zhì)疏松癥和兒童佝僂病及牙齒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。

因?yàn)榧Z食熏蒸作業(yè)具有很高的危險(xiǎn)性，通常由專業(yè)人員配備專門的器具進(jìn)行操作。尋常百姓家中的糧食如感染了糧食害蟲(chóng)，禁止采取上述辦法進(jìn)行除蟲(chóng)。

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責(zé)任編輯:孫殿偉