各種食品中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質，在常溫下放置，很快就會受到微生物污染和侵襲而發(fā)生腐爛。為了防止食品發(fā)生腐爛，一般人們會將食品放進冰箱儲存，可以有效延長保存期。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都可以抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不就等于完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。因此，冰箱中存放的食品依舊會發(fā)生腐爛的現(xiàn)象。

如果冰箱里面存放的東西腐爛了，應該先用清水蘸上洗滌靈擦拭冰箱內(nèi)表面，將清潔劑擦拭干凈后，再用100mg/l二氧化氯消毒液或者75%的乙醇溶液進行擦拭，注意除了擦拭冰箱內(nèi)壁還應該擦拭冰箱門的密封條、配件等。

在日常生活中建議至少每月對冰箱消毒一次，特別是夏季更應該勤清洗。消毒時千萬不要忽略了冰箱門的密封條，因為冰箱的密封條上的微生物多達十幾種，很容易傳染到食品，導致人體各種疾病的發(fā)生。

今天小編對冰箱東西腐爛怎么消毒進行了簡單的介紹，對于怎樣防止食品腐爛以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉