最近一些網(wǎng)友留言問小編有機(jī)菜花的營養(yǎng)價(jià)值更高嗎？有機(jī)菜花的營養(yǎng)比一般普通菜花豐富，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用，既然有機(jī)蔬菜有這么多好處，那么大家有知道有機(jī)花菜是涼性的嗎？

花菜又名花椰菜，乃甘藍(lán)的一個(gè)變種。潮汕人稱之為“洋菜花”。古代的西方人將具有爽喉、開音、止咳、潤肺功效的花菜， 推祟為“天賜的良醫(yī)”、“窮人的醫(yī)生”。18世紀(jì)時(shí)，歐洲一位內(nèi)科醫(yī)師布哈爾夫?qū)⒎涿壅{(diào)入煮熟了的花菜嫩莖葉汁中治咳嗽和肺結(jié)核病，當(dāng)時(shí)此藥享譽(yù)醫(yī)藥界，被稱為布哈爾夫糖漿。

據(jù)分析，花菜含有較多的維生素A、B、C和胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。近年來，日本國立癌癥研究所通過對40多種蔬菜成分分析和抑癌試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：花菜對癌癥抑制率為92．8％，排列在第四位，美國等國的醫(yī)學(xué)專家，則發(fā)現(xiàn)十字花科甘藍(lán)屬的蔬菜中，均含有芳香異硫青酸和二硫酚酮的成分，具有明顯的抗癌作用。怪不得，美國防癌協(xié)會要求美國人民在日常食譜中須增加花菜等十字科的蔬菜，以減少肺、胃、直腸、結(jié)腸等癌癥的發(fā)病率。根據(jù)上面的介紹，花菜應(yīng)是涼性的。

有機(jī)食品安全知識：多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，我們已經(jīng)清楚有機(jī)花菜是涼性的，為了家人的飲食安全，多掌握一些食品安全小知識是非常有必要的。

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