食品安全應貫穿于生產、運輸、加工、儲存、烹飪等安全過程.在購買包裝食品時應當關注食品包裝上是否有“QS”質量安全圖標，營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容;購買蔬菜時，要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，購買魚肉時，看顏色是否有光澤，聞聞氣味，買肉時還要看是否蓋有檢疫部門的印章.

蔬菜、主食等是購買頻率最多的。在這里，就來一起看看選購這些食物應該注意什么吧。

超市購買蔬菜的要點

認識深綠色葉菜。深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養(yǎng)價值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。大白菜和圓白菜都不算，因為它們葉子顏色太淺，意味著營養(yǎng)素含量達不到深綠色葉菜的標準。一些營養(yǎng)價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。

網上購物一般來說是安全的。但是網購食品一定要謹慎，需要掌握一些基本技巧，網上銷售食品還存在很多監(jiān)管真空，無證照的自制食品正在風行，眾多保健食品魚目混珠。食品是整個網絡購物監(jiān)管的薄弱地帶，建議網購消費者多掌握一些挑選和辨別偽劣食品的方法。

第一步：查商家：與個人交易的網購形式風險較高相比，越來越多的人更青睞如康健人生以及品牌官方網店等一類的網絡商城購買保健品。購買前先要查閱其“關于我們”， 查詢一下買家對于該網站的總體評價、新聞報道，看看該網站的聯(lián)系方式是否完整、是否容易與客戶服務人員取得聯(lián)系，同時查其是否有工商營業(yè)執(zhí)照、稅務證、《食品流通許可證》等三證，若同時擁有國家食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《互聯(lián)網藥品信息服務許可證》那更好，說明此商家更專業(yè)，更可靠!

一方面，應主動學習一些食品安全的判斷知識，掌握食品標簽的識別方法，查看各種標識、標記是否完備。例如市場準入標志QS，計量合格標志C，配料表的內容，廠名廠址是否齊全，生產日期和保質期，執(zhí)行標準，使用和儲藏方法等。

另一方面，應盡量購買大企業(yè)或知名品牌的食品。這類企業(yè)從原料采購、生產成品、質量檢驗到安全保障體系的建立，都比較完備，能保證生產出合格的產品。質檢部門對這些企業(yè)有相對定時和規(guī)范的檢測，有些企業(yè)的執(zhí)行標準甚至高于國家標準，安全可靠性相對較高。

第三，選購食品時，盡量到超市或連鎖店購買。這類企業(yè)一般都從正規(guī)渠道采購產品，有嚴格的進貨驗收制度和銷售記錄，對食品質量的把關較嚴，有正規(guī)的售后服務渠道，食品質量的安全可信度較高。

網上購買食品質量有問題怎么辦

由于網購食品具有虛擬、開放和跨地域等特點，有的甚至涉及境外經營者，消費者異地維權難度大。據(jù)統(tǒng)計，2014年，全國工商和市場監(jiān)管部門受理網絡購物投訴7.78萬件，其中網售食品因投訴主體不明、問題責任難鑒定，成了維權一大難題。

為此，2015年10月1日，新修訂的《中華人民共和國食品安全法》正式實施，被各界稱為“史上最嚴的食品安全法”， 新的食品安全法將網絡食品經營納入監(jiān)管，一大亮點就是明確網絡食品交易第三方平臺及入網食品經營者的責任。

根據(jù)新的食品安全法規(guī)定，只要通過互聯(lián)網從事食品的，無論是否有實體經營，都要取得食品經營許可證、網絡平臺第三方經營許可證，否則要承擔法律責任或連帶責任。消費者如果發(fā)現(xiàn)網購食品存在問題，要保留證據(jù)，再向市場與質量監(jiān)督管理部門投訴。