農(nóng)貿(mào)市場的垃圾要“日產(chǎn)日清”，確保當(dāng)天清理運走，垃圾不堆積、不過夜，同時實行全天候的保潔制度，認(rèn)真維持農(nóng)貿(mào)市場的清潔環(huán)境。

農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生管理制度

為了加強對市場衛(wèi)生工作的管理，健全市場清潔衛(wèi)生制度，給商戶營造一個整潔、衛(wèi)生的良好消費環(huán)境，特制定此制度：

一、建立衛(wèi)生保潔分級責(zé)任制，做到責(zé)任層層落實，劃分保潔責(zé)任區(qū)。

二、市場衛(wèi)生實行每天上午八點半至下午四點打掃市場，全日在位保潔，市場做到無垃圾堆積、無積水、無蚊蠅孳生地、無污漬、無死角垃圾。

三，建立衛(wèi)生打大掃除制度及垃圾收集管理制度，對經(jīng)營商戶進行衛(wèi)生及創(chuàng)建健康教育的宣傳，做到人人愛衛(wèi)生，講衛(wèi)生，并落實到人，落實到每個商戶。

五，垃圾桶無破損、不滿溢、桶外無垃圾和雜物，周圍無污漬，及時集中清運;市場內(nèi)外無隨地吐痰、便溺、無亂貼亂涂現(xiàn)象;市場內(nèi)公廁設(shè)施完好，地面干凈無積水，通風(fēng)透氣無異味。

一、健全組織，落實責(zé)任

農(nóng)貿(mào)市場必須建立好各項管理組織，明確分工，層層簽訂責(zé)任狀，落實責(zé)任。管理組織主要分以下二組：市場衛(wèi)生監(jiān)督組、市場衛(wèi)生管理組。鑒于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的管理人員有限，各組人員可以交叉兼職，但監(jiān)督與被監(jiān)督者的崗位不能兼任。各組織的具體責(zé)任規(guī)定如下：

(一)市場衛(wèi)生監(jiān)督組人員主要從中心機關(guān)工作人員和各基層所正、副所長中臨時抽調(diào)組成。

市場衛(wèi)生監(jiān)督組職責(zé)是：

1、嚴(yán)格規(guī)章制度，檢查督促市場管理人員履行崗位職責(zé);

2、每月至少對各個市場清潔衛(wèi)生狀況進行一次明察暗訪，并對各個市場衛(wèi)生狀況予以通報;

3、協(xié)助核定各市場保潔經(jīng)費，控制市場保潔費用支出;

4、赴各基層市場參加全縣統(tǒng)一“清潔日”等活動，幫助各市場抓好環(huán)境衛(wèi)生綜合整治，創(chuàng)造整潔、舒適的購物環(huán)境，樹立良好的窗口形象;

農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生差該向工商局、環(huán)衛(wèi)局、衛(wèi)生局等部門投訴，也可以直接到當(dāng)?shù)爻枪苤行耐对V。

農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生制度

為加強市場衛(wèi)生管理，搞好市場衛(wèi)生及消毒工作，以保障和維護廣大經(jīng)營者和消費者的身心健康，結(jié)合實際，制定本制度。

一、市場主辦方負(fù)責(zé)市場的日常衛(wèi)生清潔工作，并配備專職的保潔員，實現(xiàn)“網(wǎng)格化管理”。公共部分由保潔人員清掃，攤內(nèi)由業(yè)主清掃。

二、市場必須堅持每天清掃，由保潔員在當(dāng)天收市后清掃、沖洗，做到場內(nèi)無過夜垃圾;市場內(nèi)所有攤位在當(dāng)天收市后要刷洗干凈，定期用消毒液擦洗。

三、市場必須堅持每周進行一次滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅菌等防疫消殺;對防疫消毒要分片包干，定人、定點、定期檢查。

四、各類經(jīng)營設(shè)施保持清潔，定期消毒、清洗并做到防蠅、防塵、防蟑螂、防鼠，保持市場內(nèi)空氣流通，通風(fēng)換氣。

1.保潔員對衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)每天所產(chǎn)生的果皮、紙屑、煙頭、塑料袋、廢棄物等一切垃圾，按照劃分的責(zé)任管理區(qū)按時進行清掃、保潔，做到早上普掃徹底，上、下午巡回保潔。同時也要對違規(guī)投放垃圾、隨處丟棄廢棄物等違法行為進行制止，并對違法人員進行勸導(dǎo)，講解保潔制度，以達到宣傳教育目的。

2.清掃保潔工作必須達到四無(無堆積物、無果皮紙屑、無污泥惡臭、無人畜糞便)。

3.清運對象包括垃圾收容器或固定垃圾堆放點，確保垃圾堆放點無可見雜物。

4.農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督員要進行不定期的巡查、檢查，檢查督促是否按照規(guī)定要求及時清掃保潔、收集清運，并做好巡查、檢查記錄。

5.確保垃圾定點定時收集清運，做到垃圾日產(chǎn)日清。

6.全方位的清潔農(nóng)貿(mào)市場，維護市場環(huán)境衛(wèi)生，保持整齊有序。

1、農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、除“四害”、健康教育等制度健全，管理規(guī)范。

2、農(nóng)貿(mào)市場劃行歸市、標(biāo)志明顯，攤位證照齊全、亮證經(jīng)營，商品擺放整齊，禁止超長超寬，禁止占道經(jīng)營。

3、從業(yè)人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自身衛(wèi)生狀況良好。

4、市場設(shè)有專(兼)職衛(wèi)生管理、保潔人員，隨時保持環(huán)境整潔。除“四害”措施落實，“四害”密集度不超標(biāo)。

5、農(nóng)貿(mào)市場給排水設(shè)施齊全、數(shù)量足夠，下水道暢通無淤，場內(nèi)無積水。

6、環(huán)衛(wèi)設(shè)施齊全，有符合標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的水沖式公共廁所和垃圾容器。農(nóng)貿(mào)市場每攤位自備一個密閉式垃圾桶，垃圾及廢棄物實行袋裝化、桶裝化，確保日產(chǎn)日清。

7、經(jīng)營食品的攤點嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和 《集貿(mào)市場食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。集貿(mào)市場周邊50米范圍內(nèi)無亂設(shè)的攤點。