農(nóng)貿(mào)市場會定期消毒，以保證農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生。

定期消毒的目的

1、消毒可以殺死病菌,防止傳播疾病。

2、同時也保護人員免疫感染。

3、防止病原體播散到社會中，引起流行發(fā)生。

衛(wèi)生消毒管理制度

一、嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生保健、消毒制度，加強宣教工作，提高工作人員的防病知識。

二、保持市場清潔、整齊、定期清掃，做到無垃圾、無積水、無蒼蠅、無老鼠。

三、刀、案板等廚具，做到生、熟食分開并洗刷干凈并消毒。

四、市場商販必須做好攤點“三包”工作，即臺前、臺后、臺面的衛(wèi)生工作。

五、 市場商販不亂丟果皮、紙屑、菜葉及殘渣食品，不亂潑污水，保持周圍地面干凈。

六、 市場內嚴禁停放各種車輛，以免影響市場的正常秩序。

七、 市場保潔員、各經(jīng)營戶班前班后做好衛(wèi)生工作，每天保潔，每旬大掃除一次。

禽流感等疫情可能會通過市場環(huán)節(jié)傳播，人民群眾的食肉安全得不到保障。

活禽交易市場管理制度

第一條 活禽經(jīng)營者應當遵守下列規(guī)定：

(一)經(jīng)營經(jīng)動物檢疫合格的活禽，并在經(jīng)營地點公示動物檢疫合格證明;

(二)建立并執(zhí)行進貨查驗、索證索票和進貨臺賬等制度。從事活禽批發(fā)經(jīng)營的，還應當記錄銷售的禽類及禽類產(chǎn)品名稱、流向、時間、數(shù)量等內容;

(三)每天收市后對活禽存放、宰殺、銷售攤位等場所和籠具、宰殺器具等進行清潔消毒，并配合市場開辦者實施廢棄物和病死禽只無害化處理;

(四)根據(jù)規(guī)定休市;

(五)不得經(jīng)營病死禽只;

(六)配合有關部門開展人員疫情監(jiān)測、環(huán)境監(jiān)測、動物疫病監(jiān)測等工作;

(七)法律法規(guī)規(guī)定的其他義務。

第二條 活禽經(jīng)營從業(yè)人員應當按照有關規(guī)定接受健康防護知識教育，具備基本健康防護知識。在進行活禽交易、運輸和宰殺過程中，應當按照衛(wèi)生主管部門的相關要求配備個人防護用品，采取必要的防護措施，并不得在經(jīng)營檔口內食宿?；钋蒌N售人員和宰殺人員應當有明顯的區(qū)分標志，不得相互交叉。

畜禽交易市場通過勤消毒切斷傳染源，讓消費者吃的放心。下面小編介紹下畜禽交易市場經(jīng)營管理制度，希望當今喜歡。

畜禽交易市場經(jīng)營管理制度

為了規(guī)范畜禽交易市場根據(jù)相關規(guī)定制定本制度：

一、家畜交易市場應當按畜的種類分區(qū)設置專用經(jīng)營場地，對場地應當經(jīng)常進行清掃、消毒，對糞便、墊料、污物應當進行無害化處理。交易市場每集無畜消毒一次，并有相關的記錄。

二、禁止在交易市場內屠宰加工動物。

三、家畜上市應當提供有效的檢疫合格證明。鄉(xiāng)外的家畜需進入本鄉(xiāng)的，應當取得家畜所在地的鄉(xiāng)動物防疫監(jiān)督機構出具的檢疫證明。

四、市場內經(jīng)營者購進家畜應當索取檢疫合格證，并保存能夠證明進貨來源的原始發(fā)票、單證等資料。

五、禁止經(jīng)營下列家畜：

農(nóng)貿(mào)市場消度制度

1.市場必須堅持每天清掃，由保潔員在當天收市后清掃、沖洗，做到場內無過夜垃圾;市場內所有攤位在當天收市后要刷洗干凈，定期用消毒液擦洗。

2.每日打掃并消毒，時時清垃圾。

3.市場內每個攤位必須備有一個密封垃圾桶、一把掃帚、一個蒼蠅拍、一塊抹布。實行攤前“三包”(包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害)。

4.經(jīng)營熟食品、半熟食品的經(jīng)營戶必須穿戴衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的統(tǒng)一工作衣帽，個人衛(wèi)生要整潔干凈，攤位須設置有效的防蠅防塵設備，加工方要符合《食品衛(wèi)生法》的要求。

5.不準在市場內亂丟肉皮、菜屑、塑料袋、包裝紙等污物、雜物及亂倒污水。

6.經(jīng)營戶對自己攤位周邊三天進行一次衛(wèi)生大清掃，經(jīng)常保持攤區(qū)整潔，保證不形成衛(wèi)生死角。