農(nóng)貿(mào)市場允許宰殺家禽，但是不能宰殺牲畜和豬羊，宰殺牲畜和豬羊必須要到專業(yè)的屠宰場要有檢疫證的。對農(nóng)貿(mào)市場活禽經(jīng)營活動的市場次序進(jìn)行整頓規(guī)范，不僅是為了加強(qiáng)活禽經(jīng)營市場的管理，規(guī)范活禽的經(jīng)營行為，更是為了活禽市場健康的發(fā)展，同時也為了預(yù)防和控制病菌的傳播確保公共衛(wèi)生安全。農(nóng)貿(mào)市場活禽零售交易是H7N9禽流感傳播的重要場所,為有效控制農(nóng)貿(mào)市場H7N9禽流感病原污染,我們探索了農(nóng)貿(mào)市場活禽零售交易環(huán)節(jié)中防控H7N9禽流感的措施,明確定點農(nóng)貿(mào)市場活禽零售交易點設(shè)置條件,主辦經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)履行的義務(wù),活禽零售經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)履行的義務(wù),以及做好個人防護(hù)措施,并對進(jìn)一步落實好防控措施提出了強(qiáng)化主體責(zé)任力度,強(qiáng)化長效檢查力度和強(qiáng)化營造良好環(huán)境力度的建議,供讀者參考。根據(jù)上述說明，活禽交易是確定安全的情況下是允許的，因為人類需要攝入動物身體內(nèi)的營養(yǎng)，所以這個交易是不能欠缺的。所以大家在購買這些活禽是最好看看是否貼有安全標(biāo)簽，沒貼有安全標(biāo)簽的請不要購買，以防疾病傳染;貼有安全標(biāo)簽的活禽大家可以放心購買。

有的人，總覺得超市里的人不干凈，喜歡自己去農(nóng)貿(mào)市場買活禽，可是農(nóng)貿(mào)市場的活禽就一定合格干凈嗎?

首先我們來了解一下活禽市場。

活禽經(jīng)營市場是指活禽批發(fā)市場、有活禽經(jīng)營的城市農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場。

禽類是最容易傳播和感染疫情病毒的動物之一，我們不僅要加強(qiáng)產(chǎn)地禽群的預(yù)防、防疫外，在整個流通和屠殺加工過程的檢疫以及監(jiān)管都不容忽視，否則都可能加快禽類疫情的爆發(fā)及加速傳播

活禽經(jīng)營市場比較散

在很多邊遠(yuǎn)山區(qū)人民采購東西的方式都是采用逢墟的模式。墟日一到，從鄰里八村的活禽被集中在一個地方進(jìn)行出售，交易的人群便隨意進(jìn)行選購，并且運走的工具也各式各樣相當(dāng)隨意。還有些經(jīng)濟(jì)比較落后的地方及有些發(fā)達(dá)的城市死角，活禽的經(jīng)營市場都是比較懶散松懈處于無人問津的狀態(tài)。

市場內(nèi)如果設(shè)置活禽宰殺點,必須在活禽銷售區(qū)、宰殺加工區(qū)與消費者之間實施物理隔離,并且有十分嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒措施。

例如熟食區(qū)單層防蠅改為雙層防蠅,熟食區(qū)配空調(diào)等。目前,多數(shù)市場存在的問題主要集中在衛(wèi)生清理不達(dá)標(biāo)、攤位占路經(jīng)營、廁所等硬件設(shè)施建設(shè)不達(dá)標(biāo)等。

尤其在農(nóng)村地區(qū)更為嚴(yán)重。春節(jié)期間，不少市民都會大量采購、宰殺、食用雞鴨等禽類，這更加大了傳染的可能性。為此，市疾病預(yù)防控制中心提醒廣大市民朋友，在宰殺活禽時要多加注意衛(wèi)生環(huán)境，謹(jǐn)防H7N9流感病毒的傳播。

H7N9流感病毒在人與禽類之間的傳播更容易發(fā)生，因此最有效的預(yù)防辦法就是避免直接與雞鴨等禽類發(fā)生接觸。

很多家庭都會儲備家禽，部分農(nóng)村居民還有自己宰殺活禽的習(xí)慣，還有一些市民從農(nóng)村老家攜帶活雞活鴨回城，自行飼養(yǎng)一段時間后再食用，這些習(xí)慣都大大增加了感染的風(fēng)險。

如果沒有檢驗檢疫證明，農(nóng)貿(mào)市場宰殺活禽會被處罰，若發(fā)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)非法宰殺活禽可向工商12315投訴，市場外流動攤販非法宰殺活禽可撥打城管熱線96310舉報。

活禽交易市場、農(nóng)貿(mào)市場活禽交易區(qū)消毒方法說明

一、消毒劑

1、含氯消毒片：1.8g/片，含有效氯約50%;

2、84消毒液：含有效氯約5%。

二、配制方法

1、含氯消毒片：配制5000mg/L的含氯消毒液就是4斤水加入10片消毒片;配制2000mg/L的含氯消毒液就是每斤水加入1片泡騰消毒片。

2、84消毒液：配制5000mg/L的含氯消毒液就是10斤水加入1瓶84消毒液;配制2000mg/L的含氯消毒液就是25斤水加入1瓶84消毒液。

3、可根據(jù)噴霧器容量的大小，先加1/3水，加入所需消毒片(液)，等消毒片全部溶解后(一般需5-10分鐘)加足全部水量混勻即可。

發(fā)現(xiàn)有商販在從事違法活禽宰殺，如果在市場范圍內(nèi)，可以向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門反映或打12315.，如果在市場范圍外，可以向當(dāng)?shù)爻枪懿块T反映。

活禽交易屠宰市場消毒制度

1、禽類交易屠宰市場開辦方為本市場防疫消毒工作責(zé)任人，應(yīng)配備專職消毒人員和相關(guān)設(shè)施設(shè)備，負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)、督促禽類經(jīng)營業(yè)主開展日常消毒工作，確保防疫消毒工作落到實處。

2、市場活禽交易區(qū)、宰殺區(qū)出入口應(yīng)設(shè)有符合要求的消毒池和設(shè)施，消毒池要定期清洗、更換消毒藥液，常年保持消毒液的有效濃度。

3、一日一清洗消毒。禽類經(jīng)營業(yè)主每日負(fù)責(zé)清除本攤位禽類羽毛、糞便、血污以及宰殺活禽的內(nèi)臟、廢棄物等，配合市場開辦方在每日收市后對禽類經(jīng)營、宰殺場地以及籠具、自動撥毛機(jī)、宰殺器具等進(jìn)行一次全面清洗、消毒;原則上活禽交易和宰殺日進(jìn)日清，不得將已經(jīng)運至市場內(nèi)供消費者點殺的活禽再分銷或外運出場。