雖然并不是所有的白板肉吃了都不健康，但是送去檢驗檢疫是法律規(guī)定，不排除有黑心商販銷售病死豬肉、注水肉、非法添加瘦肉精等情況，存在很大風險。

正規(guī)渠道來的豬肉除了蓋檢疫合格章，還會有專用發(fā)票，且票隨肉走，市民購買豬肉時可以要求對方出示發(fā)票。市民如發(fā)現(xiàn)既無“藍戳”標識、又無合格票據(jù)的豬肉，可撥打0731—84021577向縣食安辦舉報。

除了這些問題，還有一個問題，引起人們的廣泛關注，那就是農(nóng)貿(mào)市場的豬肉含激素嗎?

“聽說市場上的飼料豬都含有激素殘留，真讓人擔心?！弊詮呐畠撼錾?，劉女士的老公就變了以往的消費習慣，只購買比普通豬肉貴兩倍的土豬肉。

他不得不作出這樣的改變：漂亮的小女兒剛滿一周歲，正處于跌跌撞撞學走路的階段。跌一跤就能讓這個新科爸爸心疼不已，更遑論吃在孩子肚子里的食物。兩年前發(fā)生的三聚氰胺事件，讓他對于奶粉至今心有余悸。而最近，網(wǎng)絡上一個存在了兩年而又重新熱起來的帖子，更是讓他惶恐不安。

小編個人建議先把問題豬肉拿去找店主協(xié)商下，如果他們愿意賠償并道歉那就算了，如果不愿意，可以找到農(nóng)貿(mào)市場的管理辦公室或打工商局電話12315進行投訴處理。

如果在菜市場發(fā)現(xiàn)這種豬肉別買

在生活中，豬肉是一種比較常見的美食，很多人都喜歡買來吃，那么，你知道如何鑒別豬肉嗎?哪種豬肉不能吃呢?下面隨小編一起來看看吧!

吃了長腫瘤的肉對身體有危害嗎?這樣肉趕緊扔掉!

如果你們有過賣肉的經(jīng)歷，可能會見過這樣的肉，就是肉里面像白色米粒一樣的突起，“米”豬肉即患囊蟲病的死豬肉，這種肉對人體危害極大。其實還有一種可能，豬發(fā)炎產(chǎn)生的膿包。有些人不禁想問，動物會得腫瘤嗎?如果人吃了得腫瘤的死豬肉，死牛羊肉，會生病嗎?

牛羊豬也會有腫瘤

菜市場的豬肉會定期檢測，定期抽查，檢驗部門檢驗是為了檢驗豬肉是否健康。

如何識別含有瘦肉精的豬肉呢?

1.看豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有"瘦肉精"的可能。

2.喂過"瘦肉精"的豬瘦肉外觀特別鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案板上，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄;一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。

3.購買時一定要看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

瘦肉精中毒的癥狀

急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發(fā)生反應，心動過速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置。

發(fā)現(xiàn)菜市場豬肉有問題向市場管理人員或工商等部門舉報，或者向公安機關舉報，一般大城市的大型市場，豬肉沒什么問題。

怎么辨別豬肉的好壞

首先，買豬肉請選擇正規(guī)的渠道購買。

比如市場、超市。切記不要在路邊攤位，還有那種所謂“自家喂養(yǎng)，自家宰殺”的臨時攤位購買，沒有任何保障，而且風險系數(shù)極高，出了事情根本沒有源頭可以追究。

第二，我們從外而內(nèi)看，先看豬的表皮

表皮顏色一致，有輕微光澤。不能有斑點、色塊、還有像皮膚病的那種有奇怪顏色或者疙疙瘩瘩都是不允許的，因為我們常說“體之病，顯于外”，皮膚是觀察是否病豬的第一要點。

第三，看完皮，自然輪到了肥肉部分

肥肉的判別比較簡單，第一要有肥肉，沒有肥肉的瘦肉精的嫌疑比較大;第二色澤要均勻有光澤，油(脂肪)沒有光澤你說會是好油(脂肪)嗎?第三則千萬不能有其他奇奇怪怪的顏色，脂肪病變的機會很小，如果有其他顏色往往是因為“病入膏肓”或者死了很久了。

肉類要放冷凍室里，放進去前先切好每次要用的量，然后用袋子裝起來保存，這樣要用的時候拿出來會很方便，解凍好以后一樣很新鮮。在外面短時存放可撒少許鹽散放通風處·。菜市場賣不完的豬肉放在冷凍庫里，溫度調(diào)的低一點。或者賣給飯店，或者做成肉餡賣，還可以灌腸......

保障食品安全 意義重大而深遠

“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題關系人民群眾的切身利益。改革開放以來，我國食品行業(yè)快速發(fā)展，食品總量穩(wěn)步提升，食品種類日益多樣化。但食品安全事件頻頻發(fā)生，讓人膽戰(zhàn)心驚、食之難安，嚴重影響了人民的幸福感和安全感，也讓民眾對政府的監(jiān)管能力產(chǎn)生了質疑，損害了政府的公信力。解決食品安全問題，是事關經(jīng)濟、政治、社會全局發(fā)展的大事。因此，保障食品安全，意義重大而深遠。