（一）抗菌消炎、促進組織再生
優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。
（二）促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
用法：蜂蜜對結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數(shù)值長高?；嘉甘改c潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
（三）提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
有機食品安全知識：有機蜂場絕對禁止使用農(nóng)藥等有害化學(xué)物質(zhì);有機蜂蜜不得采集、生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因蜜源植物的蜂蜜。在加工過程中，不得使用輻射技術(shù)等，蜂蜜不添加任何添加劑。
（一）抗菌消炎、促進組織再生
優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。
（二）促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
用法：蜂蜜對結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數(shù)值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
（三）提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
兩者之間最重要的差別在于：有機蜂蜜在生產(chǎn)和加工過程中，絕對禁止使用化學(xué)藥物、化肥、人工合成的化學(xué)添加劑等。其次，不得采集、生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因蜜源植物的蜂蜜。同時，在加工過程中，不得使用輻射技術(shù)等。而天然成熟蜜則允許有限制的使用上述物質(zhì)和技術(shù)。由此可知，有機蜂蜜是源于自然，高品質(zhì)的環(huán)保型食品。 天然成熟蜂蜜中的芳香物質(zhì)，經(jīng)科學(xué)家測定含41種揮發(fā)性物質(zhì)。這些揮發(fā)性物質(zhì)對革蘭氏陽性菌如肺炎桿菌、大腸桿菌和白色念珠菌等有抑制作用，對呼吸道疾病有一定治療作用。凡經(jīng)過加熱處理的蜂蜜，所含揮發(fā)性物質(zhì)已大部分或全部喪失，同時，蜂蜜的抗菌活性受熱、光和儲存時間等條件的影響。因此，作為藥用蜂蜜最好選用未經(jīng)任何加工的鮮蜂蜜，尤其是天然芳香的有機蜂蜜。
有機蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，有機蜂蜜中含有１８０多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質(zhì)等。 有機蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品。由于有機蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產(chǎn)婦以及病后體弱者特別適宜。有機蜂蜜作為一種天然的甜味劑被廣泛應(yīng)用于各種食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以制作糕點、各種飲料、釀造蜜酒，在化工工業(yè)上也有廣泛應(yīng)用。 有機蜂蜜具有抑制和殺滅細菌的作用。引起人類疾病的沒有形成芽孢細菌不能在蜂蜜里生存。
有機蜂蜜對肝炎、胃病、心臟病、高血壓、腎炎、貧血、便秘、十二指腸潰瘍以及褥瘡性潰瘍有一定的療效，將有機蜂蜜涂抹于燙傷皮膚處，可減輕疼痛，并有助于傷口愈合。 有機蜂蜜宜用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存。
兩者之間最重要的差別在于：有機蜂蜜在生產(chǎn)和加工過程中，絕對禁止使用化學(xué)藥物、化肥、人工合成的化學(xué)添加劑等。其次，不得采集、生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因蜜源植物的蜂蜜。同時，在加工過程中，不得使用輻射技術(shù)等。而天然成熟蜜則允許有限制的使用上述物質(zhì)和技術(shù)。由此可知，有機蜂蜜是源于自然，高品質(zhì)的環(huán)保型食品。
天然成熟蜂蜜中的芳香物質(zhì)，經(jīng)科學(xué)家測定含41種揮發(fā)性物質(zhì)。這些揮發(fā)性物質(zhì)對肺炎桿菌、大腸桿菌等有抑制作用，對呼吸道疾病有一定治療作用。凡經(jīng)過加熱處理的蜂蜜，所含揮發(fā)性物質(zhì)已大部分或全部喪失，同時，蜂蜜的抗菌活性受熱、光和儲存時間等條件的影響。因此，作為藥用蜂蜜最好選用未經(jīng)任何加工的鮮蜂蜜，尤其是天然芳香的有機蜂蜜。
