這些食物可提高免疫力

西蘭花 含有維生素A、C、D和谷胱甘肽，可以刺激免疫系統(tǒng)，保護(hù)機(jī)體免受疾病攻擊，提高免疫力。

卷心菜 富含谷胱甘肽，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的功能。

大蒜 含有一些抗氧化物，可以抵抗侵入免疫系統(tǒng)的病菌，包括與胃潰瘍和胃癌有關(guān)的幽門(mén)桿菌。大蒜剝皮后，最好放置15-20分鐘，然后再烹飪，這樣可以激活提升免疫力的酶類(lèi)。

菠菜 含有葉酸、維生素C、纖維素、抗氧化物等成分，有助于產(chǎn)生新的細(xì)胞并修復(fù)DNA，增強(qiáng)免疫力。

蘑菇 含有礦物質(zhì)硒和抗氧化劑，還含有B族維生素核黃素和煙酸，這些維生素在維持免疫系統(tǒng)健康發(fā)揮重要作用。

葡萄柚 富含維生素C，可以治療感冒和流感，還含有大量的增加免疫系統(tǒng)活力的類(lèi)黃酮。

孩子服用牛初乳素是否可以提高人的機(jī)體免疫力呢？

這是一個(gè)值得商榷的問(wèn)題：嬰幼兒在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中需要從兩個(gè)方面來(lái)提高對(duì)疾病的抵抗能力：一方面是發(fā)展自身的免疫機(jī)制即自動(dòng)免疫；另一方面是通過(guò)接種疫苗來(lái)提高機(jī)體免疫力，我們叫被動(dòng)免疫。牛初乳素雖然含有很多抗疾病的免疫物質(zhì)，但是它只針對(duì)同一個(gè)物種來(lái)說(shuō)是有意義的。人和牛不同屬一個(gè)物種，各自面臨的疾病是不一樣的，面臨的致病的微生物也是不一樣的。也就是說(shuō)?；嫉募膊?，人不一定患，除非是人和牛共患的疾病。

另外一些外來(lái)的免疫物質(zhì)通過(guò)生產(chǎn)加工失去了原來(lái)的生存環(huán)境，是否還會(huì)有“活性”？目前，科學(xué)家們只是研究了牛初乳素中含有多少免疫物質(zhì)，這些免疫物質(zhì)究竟是提高人的自動(dòng)免疫能力還是提高人的被動(dòng)免疫能力？具體應(yīng)用到嬰幼兒身上究竟有多大的作用？有沒(méi)有弊?。棵庖叩膽?yīng)答如何？對(duì)此還沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的結(jié)論。因此對(duì)通過(guò)服用牛初乳素來(lái)提高人體自身的免疫力還不能下結(jié)論。更何況哪有那么多的牛初乳呢！

提升免疫力的營(yíng)養(yǎng)素

營(yíng)養(yǎng)不良及不均衡的時(shí)候，免疫系統(tǒng)會(huì)衰弱，抗體減少，而且肺部和腸胃道黏膜變薄，增加細(xì)菌及

病毒等入侵的機(jī)會(huì)。因此營(yíng)養(yǎng)不均衡的寶寶不但容易感冒，也容易腹瀉，甚至有更嚴(yán)重的感染(如敗血癥)。蛋白質(zhì)、維生素A及β-胡蘿卜素、維生素B群、維生素C、維生素E、礦物質(zhì)中的鐵、鋅、硒、銅、錳……等，都是維護(hù)免疫機(jī)能不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素，會(huì)影響到免疫機(jī)能而容易生病。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，蛋白質(zhì)攝取不足的寶寶，由于無(wú)法制造足夠的白血球和抗體，免疫機(jī)能會(huì)下降。

維生素A及β-胡蘿卜素

維生素A及β-胡蘿卜素的功能，是維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整。上皮及黏膜細(xì)胞是阻絕細(xì)菌及病毒入侵的第一道防線，結(jié)構(gòu)必須完整才能發(fā)揮功效;維生素A及β-胡蘿卜素，還有捕捉破壞細(xì)胞的自由基之功能，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。

1、菌菇類(lèi)食物

其中的多糖類(lèi)有明顯增強(qiáng)寶寶免疫功能作用，還可以改善心血管功能。銀耳含有17種氨基酸、鈣、維生素等，有滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃的作用。香菇、蘑菇所含的多糖類(lèi)化合物，能預(yù)防佝僂病及貧血。

2、黃、綠色蔬菜

纖維素可預(yù)防便秘，提供腸道通暢良好的吸收環(huán)境。水果的果寡糖幫助腸道益菌生長(zhǎng)，就像在小腸大腸鋪一層免疫地毯一般。孩子若不喜歡蔬菜，可以將它剁碎，混合谷類(lèi)或肉類(lèi)做成丸子、餃子或餛飩，就容易接受了。

3、薏米

對(duì)易感冒、口臭、舌苔膩的寶寶很適用。薏米又稱(chēng)苡仁、米仁，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B等。有健脾止瀉、利水滲濕及提高免疫力的作用。

4、山藥

對(duì)平時(shí)脾胃虛弱、免疫力低下的寶寶適用。山藥含有鈣、磷、糖、維生素及皂甙等。有健脾補(bǔ)肺、固腎、滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用。

專(zhuān)家表示，最有效的辦法是從日常飲食著手。只要運(yùn)用寶寶平日喝的牛奶，添加富含營(yíng)養(yǎng)素食物，就可以輕易提升寶寶的免疫力。

營(yíng)養(yǎng)要均衡：不論是喂食母奶，或是嬰兒奶粉，都要注意適量、均衡。因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)如果失調(diào)，過(guò)與不及都會(huì)容易產(chǎn)生疾病。抵抗力不足容易罹患感冒、發(fā)燒等傳染性疾病，而免疫反應(yīng)過(guò)強(qiáng)則容易過(guò)敏、氣喘。因此，飲食的均衡、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取的適量，往往扮演著決定寶寶抵抗力適不適中的重要角色。

增強(qiáng)免疫力的食物：蔬果類(lèi)如菠菜、蘋(píng)果、香蕉、蕃茄；肉類(lèi)如鱈魚(yú)、牛肉；五谷類(lèi)如綠豆、糙米、紅豆；以及雞蛋、起司等食物，。這些食物富含刺激免疫系統(tǒng)能力、增加免疫力的維生素，如天然胡蘿卜素、維生素A、C、E、B6、B12及鐵、鋅、硒、葉酸等……都是寶寶的絕佳副食品來(lái)源。

提高免疫力的四種營(yíng)養(yǎng)

專(zhuān)家介紹，主要有以下四種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、益生原、牛初乳。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 2~6歲孩子每天應(yīng)保證攝取300~500毫升奶。

首先是要補(bǔ)充足夠量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良將影響上皮、粘膜、胸腺、肝臟、脾臟、白細(xì)胞等免疫組織器官，以及血清中的抗體等的合成及功能。安徽阜陽(yáng)的假奶粉事件中，死亡的嬰兒都是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良引起呼吸道感染。

而對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)最好的來(lái)源選擇就是奶或奶制品。2~6歲的孩子每天要保證攝取300~500毫升的牛奶，配方奶粉更佳。許多家長(zhǎng)由于缺乏營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，覺(jué)得孩子大了就不需要喝太多牛奶了，忽視給孩子每日牛奶的攝取量，主觀地認(rèn)為孩子只要一日三餐中保證有肉類(lèi)，就足夠補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)。但事實(shí)上，由于幼兒的咀嚼和消化能力并不成熟，不能很好地消化肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)，所以?xún)H靠一日三餐中的肉類(lèi)，是滿足不了孩子對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取的。

五行蔬菜可提高寶寶免疫力和抗病力

五行蔬菜湯，對(duì)預(yù)防疾病、提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。

它由牛蒡、白蘿卜、白蘿卜葉、胡蘿卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白蘿卜葉養(yǎng)肝、紅色的胡蘿卜養(yǎng)心、白色的白蘿卜養(yǎng)肺、黑色的香菇養(yǎng)腎、黃色的牛蒡養(yǎng)脾。常飲能“滋養(yǎng)五臟，強(qiáng)健身體”。

按我國(guó)傳統(tǒng)食療體系來(lái)說(shuō)，“五行湯“的配比不無(wú)道理。祖國(guó)醫(yī)學(xué)中早有“五行生克制化”的理論?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》指出：“肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黃色宜甘，肺金白色宜辛，腎水黑色宜咸。內(nèi)為五臟，外主五行，色配五方。”

五行、五色、五味的搭配可起到滋養(yǎng)五臟、理氣消滯、調(diào)理陰陽(yáng)、補(bǔ)腎益氣、固本培元的功效，對(duì)三高、便秘、失眠、婦科疾病、白內(nèi)障、老花眼、牛皮癬、各種炎癥、心腦血管等多種慢性疾病有很好的保健作用。

提高免疫力食物——大蒜：

具有抗菌消炎、抗感染的作用，能保護(hù)肝臟及心血管的正常功能、調(diào)節(jié)血糖、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗血小板凝集、抗腫瘤。

提高免疫力食物——山楂：

有助消化、保護(hù)心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強(qiáng)免疫力的作用。

提高免疫力食物——蘆薈：

蘆薈具有極強(qiáng)的生命力，主要功能有清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌、增強(qiáng)免疫功能、護(hù)胃保肝和護(hù)膚美容的作用。

提高免疫力食物——沙棘：

維生素C含量豐富，能抗疲勞，對(duì)造血系統(tǒng)有促進(jìn)作用，還能保護(hù)消化道、清除自由基、改善血管系統(tǒng)功能，增強(qiáng)免疫功能。

提高免疫力食物——牛奶、黃豆：

牛奶和黃豆都屬于高蛋白食品，有增強(qiáng)呼吸道和內(nèi)臟器官抗感染的作用，能防止病毒和細(xì)菌粘到呼吸道上。黃豆中的大豆蛋白被人體消化、吸收和利用的程度極高，它和乳蛋白同樣可以構(gòu)成人體內(nèi)的抗體。