大蔥中的成分在體內(nèi)腸道蠕動，會更加迅速，讓腸道變得光潔，讓腸道排便規(guī)律起來，對便秘的治療是非常有效的;
抗癌作用就是來自于生大蔥的物質(zhì)養(yǎng)分，決定了生大蔥的抗癌功效能力，生大蔥如果燒制過后，這個作用是基本上沒有影響;
生大蔥存在消毒殺菌的功效作用，可以幫助我們的身體自我消毒，在寒冷的地方或者天氣就可以吃些生大蔥來抵御殺菌，能能起到很好的作用;
生大蔥能夠發(fā)汗理氣，治療傷風感冒是一頂一的有效。大蔥的營養(yǎng)價值多，但是炒了后難免營養(yǎng)價值有所損失，但是生大蔥就不同，更加能保有生大蔥的功效與作用;
野生大蔥這種食材味辛，性，發(fā)汗和散寒與消腫是它的重要功效，平時可以用于人類感冒和頭痛發(fā)燒以及腹痛疼痛等種疾病的治療，治療功效十分明顯。
野生大蔥對人類披膚白斑有很好的治療功效，治療時可以取適量的新鮮野蔥搗成泥狀，加入蜂蜜調(diào)勻，然后直接外敷在長有白斑的部位，每天更換一次，能讓白斑慢慢消失，這種方法對人類的毛發(fā)脫落也有一定的治療功效。
野生大蔥對人類的麻風也有一定治療作用，治療時可以把野蔥入鍋炒制，然后加入溫水煎制成湯，取出以后加入蜂蜜調(diào)勻，直接飲用即可。另外野蔥還能治療人類的聽力下降，治療時可以把野蔥加清水煎制，煎好以后入鍋濃縮，得到液體以后直接滴入到耳道中，就能消除耳部炎癥，讓聽力明顯提高。
大蔥中含有揮發(fā)性物質(zhì)叫做烯丙基硫醚，烯丙基硫醚能夠刺激胃液分泌，有助于增進食欲。
有一句俗話叫做“一根蔥，十分鐘”，講的就是大蔥的壯陽功效，因為大蔥性溫味辛，大蔥的辛辣味是由于有機硫，并且大蔥的蔥白中含有大量的大蒜素，而大蔥的蔥白部分特別多，能夠產(chǎn)生刺激性的氣味，從而刺激腎上腺素的產(chǎn)生，所以食用大蔥有壯陽的功效。
大蔥中含有大蒜素，大蒜素是三硫代烯丙醚類化合物，有著抗菌作用，對多種革蘭氏陽性和陰性菌均有抗菌作用，對桿菌(痢疾桿菌、、大腸桿菌傷寒桿菌、百日咳桿菌)、真菌(白色念珠菌、煙曲霉菌、隱球菌)、病毒(巨細胞病毒)、蟯蟲、阿米巴原蟲、陰道滴蟲等有著抑制并且殺滅的作用，尤其對痢疾桿菌、大腸桿菌等腸道細菌的作用比較強。
