脫脂牛奶就是把正常的牛奶經(jīng)過(guò)加工處理以后，把原本牛奶中的脂肪含量去掉一部分，僅留下0.5%的脂肪含量。這種脫脂牛奶的脂肪含量只占普通牛奶的脂肪量的1/7。這種牛奶的產(chǎn)生滿(mǎn)足了現(xiàn)代人追求"高蛋白，低脂肪"的營(yíng)養(yǎng)需求。

脫脂牛奶滿(mǎn)足了現(xiàn)代人的健康需求，因?yàn)閷?duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，人們并不僅靠牛奶來(lái)供應(yīng)能量，往往偏重于牛奶所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，這就是脫脂牛奶進(jìn)入市場(chǎng)的主要原因。

全脂牛奶有哪些特點(diǎn)

1、從補(bǔ)鈣的角度來(lái)說(shuō)，全脂牛奶，即我們常見(jiàn)的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、維生素A、維生素E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳食品之一。

2、全脂牛奶是最接近完美的食品，其所含鈣是人體最好鈣源之一;而且，它具有任何人造營(yíng)養(yǎng)品無(wú)法比擬的原生營(yíng)養(yǎng)性。

1、脂肪含量不同

全脂牛奶(Whole milk)牛奶的脂肪含量是3.0%。

脫脂牛奶所含的脂肪在1%以下。

2、生產(chǎn)方式不同

全脂牛奶就是將新鮮牛奶經(jīng)過(guò)科學(xué)消毒與殺菌等程序，保留了牛奶原有的營(yíng)養(yǎng)成分和脂肪。

脫脂牛奶則是將普通牛奶經(jīng)過(guò)消毒殺菌后再進(jìn)行脫脂處理。

3、口感不同

牛奶之所以有特別的香氣，全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒(méi)有了脂肪，香味就會(huì)不足，牛奶喝起來(lái)也會(huì)沒(méi)有味道。因此脫脂牛奶的口感要比全脂牛奶差。

4、適用人群不同

嬰幼兒適宜飲用全脂牛奶。

健康成年人應(yīng)喝脫脂牛奶或低脂牛奶?；加懈哐⒏哐獕?、血栓等心血管系統(tǒng)疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應(yīng)該喝脫脂牛奶。

目前市面上的脫脂牛奶已經(jīng)很多了。而比較被老百姓熟知的，常見(jiàn)的品牌主要還是伊利、雀巢、圣牧、三元 等，大家可以根據(jù)自己的消費(fèi)需求來(lái)決定自己購(gòu)買(mǎi)什么樣的脫脂牛奶。

伊利

伊利品牌的全脂牛奶，它的原產(chǎn)地則是在內(nèi)蒙古。是通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢，屬無(wú)公害的乳業(yè)，長(zhǎng)時(shí)間喝會(huì)促進(jìn)身體的發(fā)育。伊利在中國(guó)成就自然的好牛奶，經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展已經(jīng)在中國(guó)扎根。

雀巢

雀巢的脂肪含量是普通牛奶的的十分之一，可見(jiàn)它是非常的符合人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。而且它對(duì)于人體對(duì)鈣的吸收也是非常不錯(cuò)的選擇，擁有著百年歷史的制奶品牌。

圣牧

說(shuō)到圣牧，它的品牌不僅僅是在國(guó)內(nèi)比較有名，甚至名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。原因是圣牧牛奶是屬于天然的有機(jī)奶，是國(guó)家第一個(gè)通過(guò)歐盟認(rèn)證的有機(jī)牛奶的品牌，而且它也獲得了歐盟和中國(guó)華夏有機(jī)認(rèn)證的第一個(gè)牛奶的產(chǎn)品，可見(jiàn)它的牛奶是可以放心的，而且牛奶中富有豐富的維生素，鈣營(yíng)養(yǎng)的。對(duì)于圣牧牛奶的品牌是獲認(rèn)證，是非常厲害的。

好處1、對(duì)于1歲到2歲之間的寶寶來(lái)說(shuō)，成長(zhǎng)發(fā)育尤其是大腦發(fā)育需要脂肪中的卡路里作為基礎(chǔ)，這一點(diǎn)非常重要，所以?xún)和彩亲钸m合喝全脂牛奶的。

好處2、全脂牛奶能有效鎮(zhèn)靜安神，因?yàn)槲液幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分，這也是為什么睡前喝一杯全脂牛奶可促進(jìn)睡眠。

好處3、全脂牛奶還能有效抑制腫瘤，牛奶中還含有多種能增強(qiáng)人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。

好處4、全脂牛奶營(yíng)養(yǎng)非常豐富，其中的維生素B族能有效滋潤(rùn)肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺，使皮膚光滑白嫩，起到美容養(yǎng)顏的作用。

好處5、喝全脂牛奶還能有效幫助減肥，這是因?yàn)槟讨破分械拟}元素能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。

兒童

全脂牛奶是指脂肪含量3.0%以上的牛奶，和普通牛奶一樣，都含富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，但是全脂牛奶中含有脂溶性維生素K、維生素A、維生素E等，并且全脂牛奶口感香甜，因此處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，更適合喝全脂牛奶。

少年

全脂牛奶中含有多種人體所需的氨基酸，還富含維生素D、鈣質(zhì)等，適量食用能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，少年時(shí)期學(xué)歷壓力較大，身體較疲勞，還可能有失眠的癥狀，而牛奶中含有色氨酸及鈣、鎂、鉀等礦物元素，有緩解疲勞、改善睡眠的作用。

孕婦

牛奶中含有大量的鈣質(zhì)，鈣能參與骨骼和軟組織的構(gòu)成，孕婦喝牛奶對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育有一定好處，而且牛奶中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，能為孕婦補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外，牛奶有安神助眠的功效，睡前適量飲用還可以改善睡眠質(zhì)量。