80年代時，我國提倡喝奶，那時候村里都會有一個專門派奶的地方，家家戶戶拿一個碗或者盆去接奶。由于奶類運(yùn)輸問題，當(dāng)時每家每戶喝的都是營養(yǎng)極高的鮮牛奶，而現(xiàn)在基礎(chǔ)建設(shè)完善，喝的奶也多了很多類型。

一、巴氏鮮牛奶

巴氏鮮牛奶采用巴氏低溫殺菌的方式來進(jìn)行消毒。巴氏殺菌可將病原菌殺滅，達(dá)到抑制細(xì)菌生長的目的，同時不破壞牛奶里原有的營養(yǎng)成分，對牛奶中某些具有免疫功能的蛋白質(zhì)壞程度輕，B族維生素?fù)p失也較小。

二、早餐奶

早餐奶、谷物奶等奶制品大多是在牛奶中添加了水、糖、香精或者谷物等其他成分制成的。

由于其他成分的加入，牛奶中本身的營養(yǎng)就會被稀釋，營養(yǎng)密度降低，而且糖類的添加，還會造成額外的能量攝入，所以更推薦大家購買原味牛奶。

三、脫脂奶

牛奶的脂肪中含有很多對人體有利的物質(zhì)，如脂溶性維生素、共軛亞油酸和一些呈香味的揮發(fā)性脂肪酸，對牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味來說都是有益的，而脫脂奶的味道就比較寡淡。

四、高鈣奶

膳食指南建議一般成人每天喝300毫升的奶制品。有的朋友如果想多補(bǔ)鈣，可以適當(dāng)再多喝一些牛奶，最多不要超過500毫升/天，可以早晚各喝一次，每次250毫升。同時要均衡飲食，注意攝入其他富含鈣的食物，不必刻意購買高鈣奶。

五、有機(jī)奶

有機(jī)牛奶是指在整個加工過程中，從奶牛的飼養(yǎng)到產(chǎn)奶、配奶等，采用無菌化、無污染的操作。有機(jī)奶的品質(zhì)相對比較好，之所以沒有五星推薦，是因?yàn)橛袡C(jī)奶價格偏高，而且營養(yǎng)成分相對普通牛奶，沒有質(zhì)的差異。

鮮牛奶是所有奶類中營養(yǎng)價值最高的奶，而早餐奶其實(shí)就是口感比較像牛奶的飲料。這點(diǎn)知識上了年紀(jì)的人往往不知曉，容易被商家忽悠購買，家里的年輕人一定要及時提醒老人不要被騙。

責(zé)任編輯:李超群