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食品科技安全事件

新型食品、最新食品研究、最新健康食品等食品科技類新聞播報。

食事藥聞食藥曝光消費警示綠色食品

科學(xué)家利用遺傳基因修飾技術(shù)培育出“肌肉豬”

科學(xué)家利用遺傳基因修飾技術(shù)培育出“肌肉豬”

近日，中韓科學(xué)家利用遺傳基因修飾技術(shù)共同培育出“肌肉豬”，據(jù)了解，這種“超級豬”體格更大、肉質(zhì)更佳。該項研究成果旨在用于建立新概念瘦肉型品種，提高瘦肉率及經(jīng)濟效益，達到產(chǎn)業(yè)化目的，為消費者提供更安全更放心的豬肉產(chǎn)品。

7月6日標(biāo)簽：食品科學(xué)研究

吉林建立食品藥品可追溯監(jiān)管平臺讓市民吃得安心

吉林建立食品藥品可追溯監(jiān)管平臺讓市民吃得安心

2013年，吉林省啟動實施“食品藥品安全放心工程”。把食品藥品可追溯體系建設(shè)作為重要內(nèi)容，構(gòu)建“體制健全、標(biāo)準(zhǔn)完善、產(chǎn)地準(zhǔn)出、銷地準(zhǔn)入、質(zhì)量可追溯、風(fēng)險可控制、責(zé)任可追究”的食品藥品安全全程監(jiān)管機制，努力讓全省人民吃上健康米、安全肉，用上放心藥。如今，食品藥品可追溯監(jiān)管平臺作用已經(jīng)顯現(xiàn)。

7月5日標(biāo)簽：食品藥品監(jiān)管

有機食品對于消費者只是一種“精神滿足”

有機食品對于消費者只是一種“精神滿足”

英國研究人員研究發(fā)現(xiàn)，所謂的有機食品只是讓消費者得到一種“精神滿足”。除此之外，德國波恩大學(xué)在針對心理因素與食物口味的研究中發(fā)現(xiàn)，標(biāo)上昂貴標(biāo)價的葡萄酒，會讓人們感到更享受。由此可見，價格越高的食品味道不一定就是最好的。

6月30日標(biāo)簽：食品科學(xué)研究

西蘭花嫩芽所含萊菔硫烷或有助預(yù)防精神分裂癥

西蘭花嫩芽所含萊菔硫烷或有助預(yù)防精神分裂癥

據(jù)日本最新研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花嫩芽中所含的“萊菔硫烷”或可有助預(yù)防精神分裂癥?！叭R菔硫烷”又稱“蘿卜硫素”，具有抗氧化作用，，此前被用于抗癌等領(lǐng)域。這種物質(zhì)在西蘭花中含量豐富。

6月29日標(biāo)簽：健康飲食

日本400個“方形西瓜”開售每個售價約500元

日本400個“方形西瓜”開售每個售價約50...

據(jù)悉，6月25日，日本“方形西瓜”開始在日本香川縣善通寺市一家集貨場出售，每個單價約500元。據(jù)專家介紹，這種“方形西瓜”是在透明塑料容器中培育而成，由于甜味較少，宜用于裝飾不適合食用。

6月25日標(biāo)簽：健康飲食創(chuàng)意食品

我國馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略已邁出第一步

我國馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略已邁出第一步

日前馬鈴薯饅頭已在北京成功上市，這標(biāo)志著我國馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略已成功邁出第一步。專家稱，馬鈴薯饅頭營養(yǎng)豐富，將逐漸被大眾所接受。

6月24日標(biāo)簽：健康飲食

美國研究發(fā)現(xiàn)葡萄酒所含白藜蘆醇有助于減肥

美國研究發(fā)現(xiàn)葡萄酒所含白藜蘆醇有助于減肥

近日，美國華盛頓科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒中的白藜蘆醇有助于減肥。同時葡萄酒中的這種成分含量也很高。

6月24日標(biāo)簽：健康飲食

美國將禁人造反式脂肪用于食品稱其對健康有威脅

美國將禁人造反式脂肪用于食品稱其對健康有威...

反式脂肪，在很多食品中，我們都能看到它的身影?？墒?，美國食品和藥物管理局近日宣布，將在3年內(nèi)禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心臟疾病發(fā)病率。人造反式脂肪有那么可怕嗎？

6月20日標(biāo)簽：食品健康食品安全監(jiān)管

研究發(fā)現(xiàn)每天喝橙汁可改善老年人腦力

研究發(fā)現(xiàn)每天喝橙汁可改善老年人腦力

英國一項最新研究發(fā)現(xiàn)：每天喝橙汁可改善老年人腦力。科學(xué)家稱柑橘類水果含有最容易吸收的黃烷酮，對改善腦力有益。因此，一日三餐中飲用一定量的橙汁能改善腦健康。

6月19日標(biāo)簽：健康飲食

研究表明：多食蘋果綠茶可降低患慢性疾病風(fēng)險

研究表明：多食蘋果綠茶可降低患慢性疾病風(fēng)險

英國最新一項研究表明：多食蘋果綠茶可降低患慢性疾病風(fēng)險。研究證明，食物中的多酚有助于擴張血管，可降低高血壓風(fēng)險。

6月18日標(biāo)簽：健康飲食

美國科學(xué)家稱高鹽高脂飲食者更易減重

美國科學(xué)家稱高鹽高脂飲食者更易減重

近日，美國愛荷華州大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高鹽、高脂飲食者更易減重。但在日常生活中飲食仍要保持低鹽低脂，保持自身體重平衡。

6月17日標(biāo)簽：健康飲食

山東壽光采用高科技種植模式西紅柿銷售按串賣

山東壽光采用高科技種植模式西紅柿銷售按串賣

據(jù)報道，山東壽光通過引進國外多項農(nóng)業(yè)新技術(shù)，蔬菜種植產(chǎn)量、品質(zhì)都得到很大提升。尤其是西紅柿的種植，通過高科技武裝，應(yīng)用“荷蘭模式”，銷售時按串賣，實現(xiàn)了訂單式生產(chǎn)。

6月16日標(biāo)簽：科技種植

醫(yī)學(xué)研究再次證明核桃確實補腦益智

醫(yī)學(xué)研究再次證明核桃確實補腦益智

近日，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所發(fā)布一項研究報告，研究再次證明核桃確實補腦益智。

6月15日標(biāo)簽：健康飲食

網(wǎng)媒探訪九三集團食品安全工藝領(lǐng)先創(chuàng)造發(fā)展無限

網(wǎng)媒探訪九三集團食品安全工藝領(lǐng)先創(chuàng)造發(fā)展無...

九三非轉(zhuǎn)基因大豆油、鮮榨大豆油、大豆粉末磷脂和天然維生素E軟膠囊等40余種以黑龍江地產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆為原料生產(chǎn)系列產(chǎn)品令媒體采訪團贊嘆不己。這是國內(nèi)為數(shù)不多的堅持使用國產(chǎn)大豆為原料的企業(yè)。

6月14日標(biāo)簽：食品安全

天津大學(xué)研發(fā)出“奶粉檢測神器”

天津大學(xué)研發(fā)出“奶粉檢測神器”

近日，天津大學(xué)師生研發(fā)出快速奶粉檢測神器，只需5到10秒，而國外主流奶粉檢測單次檢測時間需要48到72小時。

6月11日標(biāo)簽：食品檢測

英國科學(xué)家培育出紅黃相間辣椒倡導(dǎo)兒童多吃蔬菜

英國科學(xué)家培育出紅黃相間辣椒倡導(dǎo)兒童多吃蔬...

據(jù)外媒6月7日報道，英國科學(xué)家阿斯達(Asda)培育出紅黃相間的辣椒，并在英國各大超市上架，以此來倡導(dǎo)兒童多吃蔬菜。

6月9日標(biāo)簽：食品科技

美國研究發(fā)現(xiàn)：過量攝入食鹽會延遲青春期

美國研究發(fā)現(xiàn)：過量攝入食鹽會延遲青春期

美國科研人員進行的一項研究顯示，鈉對生殖健康有著不可逆轉(zhuǎn)的影響。來自懷俄明大學(xué)的研究人員比蒂尼斯基(Dori Pitynski)解釋道，大量消耗鹽對青春期有潛在的深度影響。西方國家的飲食富含鹽分，或?qū)η啻浩谘舆t有長期影響。這不僅會引起行為問題還會帶來緊張和壓力，甚至可能降低生育能力。

6月4日標(biāo)簽：食鹽過量

最新研究：腸道菌群可影響人類大腦

最新研究：腸道菌群可影響人類大腦

研究人員發(fā)現(xiàn)，在腸道菌群分解膳食纖維、奶制品等食品時，會產(chǎn)生一種短鏈脂肪酸。這種脂肪酸會作為信使物質(zhì)，通過血液循環(huán)到達大腦，幫助小膠質(zhì)細胞快速有效地應(yīng)對炎癥反應(yīng)。試驗表明，腸道菌群會影響小膠質(zhì)細胞的生長，這體現(xiàn)出均衡膳食對大腦健康的重要性。研究人員表示，這種作用機理也可能適用于人類，但腸道菌群對人類大腦究竟有多大影響，還有待進一步研究。

6月3日標(biāo)簽：食品科技

臺灣研究稱：少喝塑料杯飲料塑化劑可致幼童性早熟

臺灣研究稱：少喝塑料杯飲料塑化劑可致幼童性...

據(jù)報道，臺灣成功大學(xué)團隊耗時三年，完成島內(nèi)第一個塑化劑讓幼童性早熟的研究，發(fā)現(xiàn)幼童體內(nèi)塑化劑多來自飲食;特別是塑料容器盛裝熱食、加熱食物包覆保鮮膜，塑化劑含量暴增五至十倍;吃一個用塑料容器裝的微波便當(dāng)，加一杯五百CC塑料杯飲料，就超過一天塑化劑耐受量。

6月2日標(biāo)簽：塑化劑性早熟

科學(xué)家稱：奶酪是因牛奶桶太臟才會形成孔洞

科學(xué)家稱：奶酪是因牛奶桶太臟才會形成孔洞

瑞士的一個實驗室證明孔洞的始作俑者是干草上的臟東西。這些肉眼看不到的物質(zhì)，掉進裝生乳的桶里，在奶酪制作的過程中，形成孔洞。

6月1日標(biāo)簽：奶酪

武漢探索建設(shè)二維碼生鮮食品全鏈條追溯系統(tǒng)

武漢探索建設(shè)二維碼生鮮食品全鏈條追溯系統(tǒng)

手機掃掃二維碼，一把白菜從田間種植到超市銷售的食品安全信息皆可知。今年5月27日，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局對外發(fā)布：年底前，二維碼生鮮食品追溯系統(tǒng)覆蓋全市所有超市大賣場，可追溯品種擴容至肉類、豆制品類、糕點、蔬菜等幾乎全部生鮮。

5月30日標(biāo)簽：食品安全

日本研發(fā)新型食材“大米凝膠” 可制作面包面條成本低廉

日本研發(fā)新型食材“大米凝膠” 可制作面包面條...

據(jù)介紹，和用大米磨成的大米粉制作的面包相比，用大米凝膠制作的面包即使長時間放置也不易變硬，且由于并不需要大米粉那樣的特殊制造工藝，成本也較為低廉。

5月28日標(biāo)簽：食品科技

吃餅干有損記憶年輕人最為顯著

吃餅干有損記憶年輕人最為顯著

研究的領(lǐng)導(dǎo)者、加州大學(xué)圣地亞哥醫(yī)學(xué)院的碧翠斯·戈洛姆博士指出，反式脂肪酸與記憶力下降的相關(guān)性在年輕人及中年男性群體中最為顯著，而這正是他們職業(yè)生涯的關(guān)鍵時刻?！皬慕】档慕嵌瓤?，反式脂肪酸的攝入與體重的增加、攻擊性的增強以及心臟疾病相關(guān)。反式脂肪酸確實可以延長食物的保質(zhì)期，但同時人類健康的‘保質(zhì)期’卻隨之縮短?！?/a>

5月27日標(biāo)簽：食品科技

澳大利亞發(fā)明“熟雞蛋復(fù)原”機器有望用于癌癥治療

澳大利亞發(fā)明“熟雞蛋復(fù)原”機器有望用于癌癥...

據(jù)外媒報道，22日《科學(xué)報告》雜志公布一項研究報告顯示，澳大利亞科學(xué)家們研制出一種將“熟雞蛋變回生雞蛋”的機器，能使煮熟的蛋白重新回到“生雞蛋”狀態(tài)。科學(xué)家們認為，這項技術(shù)有望改變用于癌癥的化療方法。

5月26日標(biāo)簽：癌癥治療

研究發(fā)現(xiàn)：食用巧克力可降低高血壓

研究發(fā)現(xiàn)：食用巧克力可降低高血壓

研究者們發(fā)現(xiàn)，可可含量達到60%的巧克力中也富含茶氨酸。茶氨酸是一種存在于綠茶中能使人放松的氨基酸。亞利桑那大學(xué)的一位心理學(xué)教授表示，茶氨酸能有效地舒緩動脈壓力，并在人腦中產(chǎn)生能令人鎮(zhèn)定的阿爾法腦波。雖然巧克力會導(dǎo)致動脈血壓急劇升高，但茶氨酸會使其降低。

5月22日標(biāo)簽：食品科技

水稻研究：科學(xué)家成功克隆出水稻抗高溫基因

水稻研究：科學(xué)家成功克隆出水稻抗高溫基因

在我國種植的是亞洲栽培稻，而非洲稻是一種不同于亞洲稻的物種，它在幾萬年以前就生長在非洲熱帶大陸，與亞洲稻分開獨立演化。群體遺傳學(xué)分析顯示，雖然非洲稻演化出來了一種特異形式的TT1基因，使其能適應(yīng)熱帶高溫環(huán)境;在我國栽培的水稻品種中其實也有該基因的“姊妹基因”，不過其抗高溫功能相對較弱。

5月20日標(biāo)簽：克隆技術(shù)

新版“健康飲食金字塔”出爐豆腐豆?jié){首次入選

新版“健康飲食金字塔”出爐豆腐豆?jié){首次入...

據(jù)悉，新版“營養(yǎng)金字塔”仍為3層結(jié)構(gòu)，包括5個食物類別，其中植物類食品所占空間最大，同時水果、蔬菜及豆類食品排在意義最重大的底層。同時，豆腐、豆?jié){等豆制品被納入奶制品范疇。

5月20日標(biāo)簽：食品科技

海東市建立食藥電子監(jiān)管全覆蓋

海東市建立食藥電子監(jiān)管全覆蓋

為實現(xiàn)食品藥品監(jiān)管的系統(tǒng)化、質(zhì)量監(jiān)督的專業(yè)化，海東市食藥監(jiān)局采取系列措施強化基層食品藥品安全信息工作。積極推進重大食品藥品安全信息直報系統(tǒng)建設(shè)。

5月14日標(biāo)簽：食品藥品安全信息食品信息化建設(shè)

專家：新概念“健康食品”暗藏陷井

專家：新概念“健康食品”暗藏陷井

隨著人們對健康飲食的日益關(guān)注，“健康”食品越來越受青睞，市民逛超市買東西時，也更喜歡先看看標(biāo)簽，盡量買低脂肪、低糖、非油炸、高纖維等，如果真的相信標(biāo)簽的話，可能上當(dāng)了。無糖食品充斥甜味劑“非油炸” 隱藏看不見的危害。

5月13日標(biāo)簽：健康食品食品安全

中國式多環(huán)節(jié)餐飲產(chǎn)業(yè)安全難題亟待解決

中國式多環(huán)節(jié)餐飲產(chǎn)業(yè)安全難題亟待解決

根據(jù)統(tǒng)計，發(fā)生食源性疾病或者是群體性的暴發(fā)，餐飲業(yè)的可能性比較大，餐飲業(yè)比較倒霉的是在終端，其實不一定是餐飲業(yè)本身的問題。而中國餐飲業(yè)的食品安全，此次引發(fā)了多位專家和業(yè)者的熱議。

5月12日標(biāo)簽：餐飲產(chǎn)業(yè)安全食品安全

日研究稱咖啡綠茶有助降低患嚴(yán)重疾病風(fēng)險

日研究稱咖啡綠茶有助降低患嚴(yán)重疾病風(fēng)險

媒體報道，日本最近研究表明，咖啡與綠茶對于保護人體健康，能夠降低患嚴(yán)重疾病風(fēng)險。

5月9日標(biāo)簽：國外研究咖啡綠茶嚴(yán)重疾病

科學(xué)家稱：不粘鍋材料存在潛在危害

科學(xué)家稱：不粘鍋材料存在潛在危害

美國《赫芬頓郵報》網(wǎng)站5月1日報道，到2015年末，某些最臭名昭著的多聚氟烷基和全氟烷基物質(zhì)(PFAS)在美國將被完全停止使用。但環(huán)境健康專家警告說，另外一類有著眾多令人擔(dān)憂的相同特性的PFAS物質(zhì)正取代那些被停用的材料。

5月6日標(biāo)簽：食品科技

美國最新研究：轉(zhuǎn)基因益生菌有助減肥

美國最新研究：轉(zhuǎn)基因益生菌有助減肥

肥胖會大大增加人們患其他病癥的風(fēng)險，如心臟病、中風(fēng)、Ⅱ型糖尿病和某些癌癥。1/3的美國人有肥胖問題，大部分減肥方法都收效甚微。近年來許多研究表明，或許腸道微生物群才是決定一個人是否肥胖的關(guān)鍵因素，策略性地改變腸道微生物，能影響人們的健康。

4月27日標(biāo)簽：食品科技轉(zhuǎn)基因益生菌有助減肥

維生素D補充劑有助預(yù)防老年人跌傷

維生素D補充劑有助預(yù)防老年人跌傷

研究顯示，維生素D補充劑和運動均未能減少跌倒的次數(shù)。但與服用安慰劑且不做運動的組相比，服用維生素D補充劑但不做運動的組因跌倒而受傷的可能性降低了16%;服用安慰劑但做運動的組受傷的可能性降低了54%;而服用補充劑且做運動的組受傷的可能性降低了62%。

4月24日標(biāo)簽：維生素D 老年人跌傷

最新研究表明：過量服用維生素或?qū)е掳┌Y心臟病

最新研究表明：過量服用維生素或?qū)е掳┌Y心臟病

全球頂級的癌癥專家之一蒂姆·拜爾斯查閱了30年間的相關(guān)研究文章，選擇了三種最普遍的非處方維生素——維生素E、β-胡蘿卜素和葉酸的藥片或補充劑進行了研究。拜爾斯警示人們，每天攝入的維生素補充劑千萬不要過量。

4月22日標(biāo)簽：維生素

最新研究：電解水讓食物中毒不再發(fā)生

最新研究：電解水讓食物中毒不再發(fā)生

在由《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》期刊發(fā)表的這項研究成果中，研究人員在預(yù)先洗干凈的有機葡萄和番茄上噴了3種細菌菌株，然后讓它們接觸這種微小的帶電水珠，他們發(fā)現(xiàn)水果上的細菌減少了80%-98%。由于目前的規(guī)定是需要達到99.999%的凈化水平，因此仍有提升空間。研究人員表示，這種叫作“靜電霧化”的方法與其他利用過氧化物以及氯化物的消毒及滅菌方法相比，對環(huán)境更加友好。

4月21日標(biāo)簽：電解水食物中毒

山東發(fā)明兩種農(nóng)作物育種新方法獲知識產(chǎn)權(quán)

山東發(fā)明兩種農(nóng)作物育種新方法獲知識產(chǎn)權(quán)

據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)院研究員邵長勇介紹，等離子體是物質(zhì)存在的第四種狀態(tài)，即物質(zhì)第四態(tài)，是一種能量更高的物質(zhì)聚集態(tài)。通過冷等離子體處理農(nóng)作物種子，可以激活種子的內(nèi)源活性物質(zhì)，其生命力得到激活，種子的發(fā)芽勢、發(fā)芽率增加，抗逆性增強，產(chǎn)量增加，品質(zhì)改善，能夠?qū)崿F(xiàn)種子提純復(fù)壯，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)和增加抗逆性的良好效果。

4月21日標(biāo)簽：食品科技

研究稱喝咖啡可降低飲酒副作用和患肝癌風(fēng)險

研究稱喝咖啡可降低飲酒副作用和患肝癌風(fēng)險

英國倫敦帝國學(xué)院(Imperial College London)研究人員分析涵蓋全球820萬人、共24500件肝癌病例的34份研究，發(fā)現(xiàn)每天喝3杯酒增加罹癌風(fēng)險，過重與過胖也會增加肝癌風(fēng)險;不過這份研究發(fā)現(xiàn)，喝酒也喝咖啡者，酒精對身體的副作用有部分可被咖啡的好處抵消。

4月20日標(biāo)簽：咖啡

中國國際食安論壇：食安與科技融合

中國國際食安論壇：食安與科技融合

2015年4月9日-10日食安科技參展CBIFS2015第八屆中國國際食品安全技術(shù)論壇。

4月19日標(biāo)簽：第八屆中國國際食品安全技術(shù)論壇食品安全科技安全科技食品科技

青島全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称匪菰聪到y(tǒng)發(fā)布實現(xiàn)實時監(jiān)控

青島全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称匪菰聪到y(tǒng)發(fā)布實現(xiàn)實時監(jiān)控

消費者通過手機端掃描每袋產(chǎn)品每個批次的唯一的身份證二維碼，就可以查詢到大米育種、土地改造、田間管理、收儲加工、物流銷售等五大板塊40多個細分環(huán)節(jié)的詳細信息。

4月18日標(biāo)簽：食品溯源系統(tǒng)

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