過氧化鈉是鈉在氧氣或空氣中燃燒的產(chǎn)物之一，純品過氧化鈉為白色，但一般見到的過氧化鈉呈淡黃色，原因是反應過程中生成了少量超氧化鈉(NaO2，為淡黃色)。過氧化鈉易潮解、有腐蝕性，應密封保存。過氧化鈉具有強氧化性，可以用來漂白紡織類物品、麥桿、纖維等。那么過氧化鈉可以做食品漂白劑嗎?

過氧化鈉有氧化性，腐蝕性，與水反應具有強堿性，同時具有一定漂白作用。如果做漂白劑它會與食物中的水分反應，生成氫氧化鈉是強堿性物質(zhì)，對人體有害，反應過程還有其他物質(zhì)生成，不安全，所以不用。

過氧化鈉具有強氧化性，在熔融狀態(tài)時遇到棉花、炭粉、鋁粉等還原性物質(zhì)會發(fā)生爆炸。因此存放時應注意安全，不能與易燃物接觸。它易吸潮，有強腐蝕性，會引起燒傷。在使用過氧化鈉的時候要特別的注意。

很多的食品中都使用漂白劑，那么食物漂白安全嗎?其實要是按照國家的規(guī)定使用是不會有危險的，現(xiàn)在國家有食品安全檢測儀，可現(xiàn)場分別定量檢測出食品中50個參數(shù)。讓我們可以更安全的食用食品，更多的食品安全知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:何顯搶