在超市中我們?cè)谌忸悈^(qū)，都可以看到很多新鮮的肉類，還有在冷藏室的一些凍肉，不過有時(shí)候這些肉不能很快的賣出去，所以這就需要添加防腐劑來延緩肉類的衰老，那么肉類防腐劑怎么使用?通過佰佰安全網(wǎng)進(jìn)行了解。

肉類的防腐劑一般都是用亞硝酸鈉的。所以在使用中的比例按國家標(biāo)準(zhǔn)添加：

肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg;肉制品不得超過0.03g/kg。

人體攝入亞硝酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)為0～0.1㎎/㎏體重;若換算成亞硝酸鹽，其標(biāo)準(zhǔn)為0～4.2㎎/60千克體重，按此標(biāo)準(zhǔn)使用和食用，對(duì)人體不會(huì)造成危害。亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻痹血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難;檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降，昏迷、死亡。

上面這些就是肉類防腐劑如何使用的辦法，所以大家要多注意，生活中很多人都不了解食品添加劑小知識(shí)，對(duì)于食品防腐劑有危害嗎這樣的問題，很多人都不關(guān)心，所以建議大家最好去佰佰安全網(wǎng)進(jìn)行了解，這里會(huì)告訴你怎么使用食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)有害物質(zhì)。

責(zé)任編輯:何顯搶