雞蛋富含蛋白質(zhì)，是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚慕^佳食物來源，有些黑心商販卻看中了消費者對雞蛋的極大需求量，從而弄虛作假，賣給消費者一些假雞蛋，那么，該如何分辨這些假雞蛋呢?佰佰下面給大家分享一些辨別真假雞蛋的生活常識。

近日，長春市民龐先生讓自己的員工在一家糧油店買了十元錢的雞蛋，當時就感覺雞蛋與其他地方買到的雞蛋有些不一樣，打到碗里，也感覺稀稀的，但是自己也沒有在意，就讓員工做了一個雞蛋炒青豆，吃完后，三人都拉肚子了，當時他出現(xiàn)了便血的癥狀，共去了六七趟廁所，后來吃了藥，二三天后癥狀得以緩解。他認為，他們?nèi)死亲优c這在糧油店買的雞蛋有關(guān)。

如何辨別真假雞蛋

在購買雞蛋的時候，我們應該如何分辨真假雞蛋呢?以下四個妙招教您分別雞蛋的真假。

1.看外觀 如果是真的雞蛋，感覺外表會比較臟;如果是人造雞蛋，外殼會很均勻、很干凈。另外，再對著光線來看，真雞蛋沒有假雞蛋透明度高。

2.聞味道 如果是真雞蛋，聞起來會有腥味，假雞蛋就沒有腥味。

3.用手搖 真雞蛋在搖的過程中，水、蛋清和蛋黃是混合在一起的，沒有很響的聲音，假的雞蛋因為有水在里面，因此搖起來會更響一些。

4.煮后觀察 真蛋在生的時候敲開，能看到蛋殼膜上有裂縫狀紋路，這種紋路在雞蛋煮熟后消失，假蛋做不出來。真蛋煮熟后，蛋黃剝開呈粉狀，假蛋膠狀。

佰佰提醒，雞蛋是人們?nèi)粘Ｖ饕南M品，許多不法商家，為了追求最大利潤，連雞蛋也造假，絲毫不顧及消費者的健康，因此，大家一定要學會分辨真假雞蛋，以防再上當。更多真假雞蛋如何分辨的安全常識盡在本安全網(wǎng)站。

責任編輯:胡玲玲