前幾年中國曝光了毒奶粉，鑒于國內(nèi)食品安全問題，有條件的爸爸媽媽們還是會優(yōu)先選擇國外品牌的奶粉，不過還是常常防不勝防?，F(xiàn)在很多假奶粉來自國外。那么如何辨別真假奶粉呢?下面佰佰安全網(wǎng)會教您方法。

一、假奶粉的危害有哪些

首先呢，需要講講假奶粉的嚴(yán)重且無法彌補(bǔ)的危害。

1、損傷嬰兒體內(nèi)各臟器。如心、肺、肝、腎等也存在水腫和功能障礙，免疫系統(tǒng)也會受到影響，造成免疫力下降，容易發(fā)生各種感染性疾病。

2、大腦的發(fā)育會受到不同程度的損害。0～3歲是出生后大腦發(fā)育最快的時(shí)候，在這段時(shí)期大腦的重量、體積將增加3倍，達(dá)到成人的80%，大腦神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的發(fā)育趨于成熟。如果這時(shí)營養(yǎng)素?cái)z入不夠或者不均衡，對大腦的發(fā)育會造成嚴(yán)重的危害，過了這個(gè)階段，即使再補(bǔ)也補(bǔ)不回來了。

3、致病因素。不法商販在生產(chǎn)的假奶粉中.亂加淀粉、糊精、菊花精、白糖、炒米粉等，產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生索、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分含量不足真奶粉的1/3。

4、對人體健康的危害。年邁體弱者，特別是嬰幼兒長期食用后，由于假奶粉中缺乏人體所需要的各種營養(yǎng)素，往往出現(xiàn)造血功能障礙、內(nèi)臟功能衰竭、免疫功能低下等。

5、臨床表現(xiàn)。長期食用假奶粉后，年邁體弱者會更加體質(zhì)虛弱。嬰幼兒還會出現(xiàn)頭大身子小，身體虛，反應(yīng)遲鈍，皮膚潰爛，內(nèi)臟腫大等嚴(yán)重營養(yǎng)不良綜合征。

二、假奶粉辨別方法

這是奶粉業(yè)內(nèi)人士總結(jié)的真假奶粉的辨別經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)給大家分享，有需要的媽媽們可以做為參考。

1、試手感

方法：用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦

真奶粉：質(zhì)地細(xì)膩，會發(fā)出“吱吱”聲

假奶粉：由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發(fā)出“沙沙”的流動聲。

2、辨顏色

真奶粉：呈天然乳黃色

假奶粉：顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色。

3、聞氣味

真奶粉：有牛奶特有的乳香味

假奶粉：乳香甚微，甚至沒有乳香味。

4、嘗味道

方法：把少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗

真奶粉：細(xì)膩發(fā)粘，易粘住牙齒、舌頭和上腭部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外)

假奶粉：放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

關(guān)于味道，每個(gè)個(gè)體的感覺會略有不同，因?yàn)榕卧蛭兜酪部赡軙杂胁顒e，畢竟不能保證每頭奶牛產(chǎn)的奶都是一樣的，所以也不能完全依靠這個(gè)來判斷，但是一般來講味道不至于差別特別大，像原來有客人說愛他美有很明顯的酸味，這種情況建議不要吃，總的來說從味道上區(qū)別比從包裝上區(qū)別要可靠得多。

5、看溶解速度

方法1：把奶粉放入杯中，用冷開水沖

真奶粉：需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液

假奶粉：不經(jīng)攪拌即能自動溶解或發(fā)生沉淀。

方法2：用熱開水沖時(shí)

真奶粉：形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調(diào)羹

假奶粉：溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。其實(shí)，所謂“速溶”奶粉，都是摻有輔助劑的，真正速溶純奶粉是沒有的。

關(guān)于掛壁現(xiàn)象，澳洲奶粉因?yàn)椴缓偃軇?，所以奶粉不太好溶解，只要含了淀粉的奶粉基本上都有不同程度的掛壁現(xiàn)象。如果水溫高一點(diǎn)掛壁現(xiàn)象會好些，但是一般不建議這樣子做，因?yàn)闀茐哪谭劾锩娴臓I養(yǎng)。

6、掌握假品特征

有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明顯的特殊性征是有結(jié)晶，無光澤，呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經(jīng)攪拌也能很快溶解或沉淀。

以上是辨別真假奶粉的方法。想了解更多相關(guān)有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗