近日，甌北轄區(qū)相關(guān)部門(mén)在對(duì)當(dāng)?shù)剡M(jìn)行食品安全檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)生意紅火的早餐攤點(diǎn)所賣(mài)的油條含有明礬，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其中的含鋁量超出國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)近6倍之多，令經(jīng)常吃這家油條的消費(fèi)者擔(dān)心不已。那么，吃這種油條對(duì)身體有害嗎?佰佰下面為大家分享一些辨別含明礬油條的生活常識(shí)。

什么是明礬?

據(jù)悉，明礬化學(xué)名稱(chēng)為硫酸鋁鉀，性寒味酸澀，有毒。其主要的害處來(lái)自于其含有的鋁離子，可以導(dǎo)致多種身體疾病，如果長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的油條，嚴(yán)重的可導(dǎo)致老年癡呆等疾病。

如何辨別含明礬的油條?

1、 添加了明礬以后油條會(huì)膨脹的很大，非常酥脆、表皮裂紋很多。

2、 有堿澀味。主要是明礬和堿的味道所形成。

3、 油條組織內(nèi)部滲油很多。這主要是明礬油條裂紋多，容易滲油進(jìn)去。

4、 顏色看起來(lái)就有點(diǎn)不正常，黃的發(fā)白，涼了以后有點(diǎn)發(fā)黑的感覺(jué)。這種油條不僅添加了明礬，而且用的都是問(wèn)題油，如地溝油、老陳油等等炸出來(lái)的。

佰佰提醒，要想辨別油條里明礬是否超標(biāo)，有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，就是趁油條還熱的時(shí)候，掰開(kāi)后，用鼻子大力的吸幾口，如果聞到很刺鼻的氣味，就說(shuō)明油條嚴(yán)重明礬超標(biāo)，吃了會(huì)對(duì)身體有害。更多辨別油條里明礬是否超標(biāo)的安全常識(shí)盡在本安全網(wǎng)站。

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