糖這種大分子有機(jī)物所呈現(xiàn)出的“甜味”，與人的喜悅和滿足串聯(lián)在一起。如今中文中“甜”這個(gè)字眼，已經(jīng)超越了味覺(jué)的范疇，更多的被用來(lái)形容美好、愉悅的事物，那么甜味劑能代替糖類(lèi)嗎?接下來(lái)為您介紹一下。

一直被視為“生命之源”的糖，最近幾年卻頻繁受到質(zhì)疑。WHO(世界衛(wèi)生組織)新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》，建議在整個(gè)生命歷程中減少游離糖攝入量;成人和兒童游離糖攝入量應(yīng)減至攝入總能量的10%以內(nèi)，如能進(jìn)一步將其降至低于攝入總能量的5%，會(huì)對(duì)健康帶來(lái)更多好處。

按照成年人每天約2000kcal的能量需要，精制糖攝入需控制到每日50g，僅僅只相當(dāng)于一瓶500毫升左右的碳酸飲料的含糖量，再加上來(lái)自糖果、巧克力、甜點(diǎn)、蛋糕、蜜餞的糖類(lèi)在體內(nèi)吸收速率極快，血糖波動(dòng)大，很容易導(dǎo)致胰島素分泌的紊亂。但糖類(lèi)畢竟有著重要的功能，神經(jīng)系統(tǒng)基本的能源、血清素的前體、節(jié)約蛋白質(zhì)……且還有著人視覺(jué)、味覺(jué)上無(wú)法抗拒的誘惑，怎么看都少不了。

答案是不能。很多加工食物都會(huì)添加甜味劑，嚴(yán)格避免幾乎不太可能，但同時(shí)糖也不是洪水猛獸，正常情況下，我們不建議刻意使用甜味劑代替糖類(lèi)攝入。我們更要學(xué)會(huì)如何挑選[復(fù)合糖]，如奶、蔬菜、水果、全谷類(lèi)、豆類(lèi)，這些食物中的蛋白質(zhì)、脂肪，不僅減緩食物中糖在人體的吸收，還能夠提供其他豐富的營(yíng)養(yǎng)素。

每天做到半斤牛奶、一斤蔬菜、半斤水果、半斤左右的谷物(其中三分之一左右粗雜糧)，并盡量控制蜂蜜、糖果、餅干、面包、果汁(即使是鮮榨果汁)的精制糖類(lèi)，避免刻意攝入甜味劑，才是我們理性對(duì)待“甜”的正確態(tài)度。

大家一定要注意自己身體健康，現(xiàn)在國(guó)家的生活越來(lái)越好，已經(jīng)有了食品安全檢測(cè)儀，我們食用的食品都可以檢測(cè)出是否健康，這樣我們就可以放心的食用，再遇到像食品甜味劑安全嗎這樣的食品安全知識(shí)，您可以關(guān)注我們的佰佰安全網(wǎng)，我們的小編會(huì)為您耐心的講解。

責(zé)任編輯:何顯搶