食用色素，是色素的一種，是用來改變食物原有顏色的一種食品添加劑。食用色素與食用香精一樣，可以分為天然和人工合成兩種。在烘焙中，常常用食用色素創(chuàng)造出各種繽紛的色彩來吸引眼球。食用色素有液體的、凝膠的、粉末的等不同形式。不論什么形式的食用色素，只要保存得當(dāng)，是可以保存相當(dāng)長的時(shí)間的。如果保存不當(dāng)，食用色素就可能會干掉、褪色。過期、變質(zhì)的食用色素就會毀掉整個(gè)烘焙的成果，如果食用色素保存得當(dāng)，是可以放置很長一段時(shí)間的。下面，我們就來聽聽佰佰安全網(wǎng)小編介紹食用色素怎么保存吧。

1. 食用色素一般都是保存在密封瓶中，用一塊溫?zé)岬臐癫紝⒚芊馄克闹芰鞒鰜淼恼骋翰潦酶蓛簟Ｈ缓?，確保瓶子的瓶蓋是擰緊的，一定要妥善的密封好，不要讓色素的顏色滴在櫥柜或者其他的地方。

2. 擰緊瓶蓋后，最后拿著瓶子倒置一下，看是否會有食用色素遺漏出來。如果瓶蓋的密封效果不好，也可能會影響到保存的效果。

3. 將密封好的食用色素放在干燥、陰暗的地方保存，例如食品櫥柜或者抽屜中，避免它受到紫外線的傷害，紫外線會使食用色素的顏色變淡?；蛘撸阋部梢詫⒚芊馄糠旁诩埡凶永锘蛘弑芄獾娜萜髦斜４?。

4. 最好將食用色素放在64-73華氏攝氏度的室溫下保存，這是理想的保存溫度。但是，事實(shí)上，食用色素的耐受溫度是44-93華氏攝氏度。

以上就是小編關(guān)于保存食用色素的介紹，大家按照以上的方法，保存食用色素的時(shí)間會相對長一些，能夠節(jié)省成本，減少浪費(fèi)。食用色素安全嗎?一般只要是在國家規(guī)定使用的范圍內(nèi)，使用食用色素都是安全的，只要不過量食用含食用色素的食品或者生產(chǎn)廠家不過量使用食用色素在食品上，那么，食用色素就是安全的。

我們現(xiàn)在最重要的就是要學(xué)習(xí)食品安全知識，了解食品安全方面的問題，這樣對于食品中的添加劑我們就會有很深的認(rèn)識了，再通過食品安全檢測儀檢測食品有害物質(zhì)，那么，我們就可能會減少很多有害食物的攝入。

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