什么是香精?香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用于制造食品，化妝品和卷煙等。人類所合成的第一種香精是香蘭素，它是由德國的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士于1874年成功合成的。香蘭素是天然香料香蘭豆的主要成分。兩年后，另一位化學(xué)家K·賴默爾也參與了香蘭素的研究。他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎毫無差別，足可亂真。德國的巧克力制造商首先應(yīng)用人造香蘭素，此后不久，倫敦的糖果廠也開始用水果香糖制造硬水果糖。今天，各種水果和魚類的味道都可用化學(xué)方法合成。

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。

食品里放香精有害嗎?佰佰安全網(wǎng)小編認(rèn)為，食品里放香精簡單講是沒有任何害處的。香精只是賦予食品美好的香氣，不能多加。因為香精有一個“自域性”，加多了讓人聞著不舒服，就象一個女人用了過多的香水，讓人覺得味道不愉快一樣。所以，我們?nèi)粘Ｊ称分邢憔牧渴菦]有任何危害的。

關(guān)于香精的介紹小編就簡單介紹這么多，大家如果想了解更多的食品信息，可以關(guān)注食品安全知識，很多食品方面的知識都能夠為大家提供參考和幫助，還可以使用食品安全檢測儀檢測食品中添加劑的含量是否超標(biāo)。

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