現(xiàn)代食品工業(yè)為了追求利益最大化，需要添加相應(yīng)的香精來強(qiáng)化或改善其產(chǎn)品的香味，誘導(dǎo)消費(fèi)，擴(kuò)大銷售。香精作為一種可影響食品口感和風(fēng)味的特殊高倍濃縮添加劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到食品生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域，它可以彌補(bǔ)食品本身的香味缺陷，賦予部分食品生動(dòng)的原滋味，加強(qiáng)食品的香味，掩蓋食物的不良?xì)庀?，香精的這些優(yōu)點(diǎn)使其日益成為人們研究的重點(diǎn)。

食品香精有什么作用呢?食品香精的作用主要是可以彌補(bǔ)食品本身的香味缺陷，賦予部分食品生動(dòng)的原滋味，加強(qiáng)食品的香味，掩蓋食物的不良?xì)庀?。食用香精可用于制作汽水、冰淇淋、果汁、糖果、糕點(diǎn)以及西餐食品等。如果能將3～5種不用的香型的香精科學(xué)地混合使用，則會(huì)獲得特殊的香味;如果能將油溶性香精與乳化香精和固體香精巧妙地配合使用，不僅能獲得食品的特殊香味，而且能使香味持久保留;但如果配比不當(dāng)，反而會(huì)弄巧成拙。

食品里放香精有害嗎?食用香精在食品中的添加量是0.1%-0.6%，就是你吃一噸的冰激凌或是餅干，到人身體的香精才1公斤到6公斤，而且香精里面的成分還有載體，一般的香精載體占整個(gè)香精的80%以上，載體的成分是酒精，蒸餾水，色拉油等，都是能食用的，所以含有香精的食品是不會(huì)對(duì)人有什么危害的。但是最好不要多加食用香精，香精的氣味長時(shí)間聞到也是會(huì)使人難受的。

以上就是小編關(guān)于食用的香精的一些介紹，大家應(yīng)該也有了簡單的了解了，如果大家對(duì)于香精問題感興趣，可以到佰佰安全網(wǎng)去了解食品添加劑小知識(shí)，那里有更多的使用香精問題給大家提供，大家也可以使用食品安全檢測儀檢測食品的安全性。

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