現(xiàn)在由食品交叉感染而導致中毒的事件很多，那該如何避免食材造成的交叉污染呢?和小編一起來看看相關的內容吧。

① 在現(xiàn)場擺放的案臺上,要盡量避免生食品與熟食品接觸,做到不混放、不錯放、不亂放;其盛裝的容器、使用的抹布要分開使用;

② 存放于冰箱、冰柜的生熟食品也要分開、分層,并用相應的存放容器,一般生食在下,熟在上;

③ 加工完生食品,特別是處理過生的肉禽類食品原料后,一定要先洗手再處理其他食品;

④經營場所嚴禁存放農藥、亞硝酸鹽(俗稱硝鹽)、桐油等,以免污染食品或誤用;

⑤凡外購的即食性食品和飲料不得與生食品及食品原料、有害物質及其他可造成食品污染的物質一起運輸;

⑥ 在街頭食品的加工過程中,要以銷定做,避免長時間存放熟食品,如存放時間超過4小時,必須回鍋加熱,所有未售出的已烹調的食物如無妥善有效的保存方法,應當日處理掉.

當一種產品或一個物質中，存在不需要的物質時，就是污染。不同原料、輔料及產品之間發(fā)生的相互污染就是交叉污染。所以防止中毒事件的發(fā)生，大家盡量要避免食物交叉污染的發(fā)生。

今天小編對食物交叉感染問題的一些相關知識進行了簡單的介紹，對于如何避免食物生熟交叉污染以及其他食品污染小知識還請了解更多我們佰佰安全網的食品安全知識。小編在這里祝大家生活愉快。

責任編輯:孫殿偉