鎘是人體非必需元素，在自然界中常以化合物狀態(tài)存在，一般含量很低，正常環(huán)境狀態(tài)下，不會影響人體健康。鎘和鋅是同族元素，在自然界中鎘常與鋅、鉛共生。當(dāng)環(huán)境受到鎘污染后，鎘可在生物體內(nèi)富集，通過食物鏈進(jìn)入人體引起慢性中毒。鎘被人體吸收后，在體內(nèi)形成鎘硫蛋白，選擇性地蓄積肝、腎中。其中，腎臟可吸收進(jìn)入體內(nèi)近1/3的鎘，是鎘中毒的"靶器官"。 其它臟器如脾、胰、甲狀腺和毛發(fā)等也有一定量的蓄積。由于鎘損傷腎小管，病者出現(xiàn)糖尿、蛋白尿和氨基酸尿。特別具使骨骼的代謝受阻，造成骨質(zhì)疏松、萎縮、變形等一系列癥狀。我們經(jīng)?？梢钥吹?，食用了被鎘污染的毒大米后對人的健康產(chǎn)生很大的損害的相關(guān)報道。

如何避免買到鎘污染的毒大米

鎘污染土地大部分是在湖南湖北區(qū)域，當(dāng)年為大力推廣工業(yè)發(fā)展導(dǎo)致很多的工業(yè)污染。建議您買大米盡量選東北大米，東北大米種植在肥沃的黑土地上，一年只有一季，晝夜溫差大光照時間充足，口感和營養(yǎng)價值非常好。不過東北大米山寨貨也多，買東北大米一定要認(rèn)準(zhǔn)好品牌，推薦米樂鼠大米，豐優(yōu)大米以及精選東北黑龍江延壽縣稻花香大米，當(dāng)季新米真空包裝低溫儲存，更安全更健康。

對于如何避免買到有污染的糧食以及造成糧食污染的原因有哪些等其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉