生姜已經(jīng)是我們日常生活不可缺少的重要調味料了。目前媒體曝光生姜有毒，食用對人體有危害。一些疑惑：毒生姜是用什么做的?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

毒生姜就是將劣質生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺對其進行熏制，使正常情況下視覺不夠美觀的生姜變得嬌黃嫩脆，之后在市場上高價出售獲取暴利。

接下來看下如何辨別有毒生姜?

一是聞，先拿起一塊生姜先聞一下，如果是用硫磺熏的，有一種清淡的硫磺味，或者有其他的異味。

二是嘗，掰下一小塊用口嘗一嘗，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是說姜味很淡，或者有其他的雜味。

一般的生姜在家中保存的時間較長，而“硫磺生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會變質發(fā)霉。如果消費者擔心食用到“毒生姜”，可以在食用前多用清水浸泡幾次，減少生姜表面的有害物質，或者給生姜去皮后再食用。

佰佰安全網(wǎng)提示：為了健康，我們應撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識。吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

責任編輯:毛麗