汞對人體健康的危害與汞的化學形態(tài)、環(huán)境條件和侵入人體的途徑、方式有關(guān)。金屬汞蒸汽有高度的擴散性和較大的脂溶性，侵入呼吸道后可被肺泡完全吸收并經(jīng)血液運至全身。血液中的金屬汞，可通過血腦屏障進入腦組織，然后在腦組織中被氧化成汞離子。由于汞離子較難通過血腦屏障返回血液，因而逐漸蓄積在腦組織中，損害腦組織。在其他組織中的金屬汞,也可能被氧化成離子狀態(tài),并轉(zhuǎn)移到腎中蓄積起來。汞污染食品中毒的癥狀有哪些呢?

汞污染食品慢性中毒的臨床表現(xiàn)，主要是神經(jīng)性癥狀，有頭痛、 頭暈、 肢體麻木和疼痛、肌肉震顫、運動失調(diào)等。大量吸入汞蒸汽會出現(xiàn)急性汞中毒，其癥候為肝炎、腎炎、蛋白尿、血尿和尿毒癥等。急性中毒常見于生產(chǎn)環(huán)境，一般生活環(huán)境則很少見。金屬汞被消化道吸收的數(shù)量甚微。通過食物和飲水攝入的金屬汞，一般不會引起中毒。

無機汞化合物分為可溶性和難溶性兩類。難溶性無機汞化合物在水中易沉降。懸浮于水中的難溶性汞化合物，雖可經(jīng)人口進入胃腸道，但因難于被吸收，不會對人構(gòu)成危害?？扇苄怨衔镌谖改c道吸收率也很低。

甲基汞主要是通過食物進入人體，在人體腸道內(nèi)極易被吸收并輸送到全身各器官，尤其是肝和腎，其中只有15%到腦組織。但首先受甲基汞損害的是腦組織，主要部位為大腦皮層和小腦，故有向心性視野縮小、運動失調(diào)、肢端感覺障礙等臨床表現(xiàn)。

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責任編輯:孫殿偉