長期食用胚芽米可以使人體質(zhì)堿性化、促進人體發(fā)育、維持皮膚營養(yǎng)、降低人體膽固醇，調(diào)節(jié)肌體脂肪、減少高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖、便秘、癌癥的發(fā)生，那么胚芽米怎么吃最好呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

1、胚芽米可做成燴飯、什錦飯、炒飯及什錦粥，因胚芽米比精白米干爽，且具有較低的粘性，因此，可做為什錦燴飯、炒飯，或什錦粥等。年輕的朋友尤其喜歡此種口味的菜肴。

2、利用胚芽米來烹煮燴飯，鹽味比白米略微清淡較為適宜。以鹽及醬油來做，但醬油的分量應(yīng)該略微減少。佐料可與生米一起放入炊煮，也可將佐料另外烹煮，事后再淋到米飯上，在還未炊飯之前，便可加入佐料的煮汁，然后將佐料燜蒸，再放在米飯上，可烹煮出調(diào)和的口味。

3、應(yīng)食用剛煮出來的米飯。胚芽精米在剛煮出來的時候，味道特別香濃可口，剛煮出來的胚芽米最能讓人充分享受食用米飯的美味。如果炊煮得不夠充分，變涼時會比變通的精白米易失去粘性，因此，應(yīng)加以注意。

4、用胚芽米燜飯的具體步驟

淘米: 多放點水, 用手攪動兩下, 不要用力搓，以免營養(yǎng)流失。

放水: 米與水的比例為1比1.25為最好, 可以根據(jù)個人口味增減。

泡米: 最佳浸泡時間是半小時, 浸泡半小時后再煮, 口感更好。

蒸煮: 煮好飯后再燜十分鐘口感更好, 然后開蓋將飯攪散再盛出食用。

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責(zé)任編輯:王小麗