客觀來講，無論是飽和脂肪酸還是不飽和脂肪酸都具有兩面性，實際上并沒有絕對不好的飽和脂肪酸和絕對好的不飽和脂肪酸。那么，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸區(qū)別呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的區(qū)別：

1、性質(zhì)不同：

飽和脂肪酸。不含不飽和雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸。除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，魚油除外）就是不飽和脂肪酸。

2、食物不同：

飽和脂肪酸。一般來說，動物性脂肪如牛油、奶油和豬油比植物性脂肪含飽和脂肪酸多。但也不是絕對的，如椰子油、可可油、棕櫚油中也含有豐富的飽和脂肪酸。動物性食物以畜肉類含脂肪最豐富，且多為飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸。蔬菜為大蒜、洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、姜、蘿卜、西紅柿、冬瓜、海帶、紫菜。各種蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品為黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、蕓豆；魚類為甲魚及各種海魚；水果為石榴、菜果、山楂、橘子；奶類為酸奶等。

以上便是小編為大家介紹的關(guān)于飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸區(qū)別的一些內(nèi)容，希望對大家有所幫助哦！如果想要了解更多關(guān)于食品安全的知識。請您多多關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧！

責(zé)任編輯:王秀娟