蔗糖脂肪酸酯是一種非離子表面活性劑。是由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)，生成的單酯或混合物。白色至黃色粉末。那么，蔗糖脂肪酸酯的用途呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

蔗糖脂肪酸酯的用途如下：

乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的蔗糖脂肪酸酯無臭無味無毒，是一種良好的食品乳化劑。用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等。根據(jù)我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包，1.5g/kg；乳化天然色素，10.0g/kg。

蔗糖脂肪酸酯的用量：

用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料，最大使用量為1.5g/kg；用于乳化天然色素，最大使用量10.0g/kg；糖果（包括巧克力及巧克力制品），10g/kg。此外本品尚可用于膠姆糖配料。

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責(zé)任編輯:王秀娟