想要讓食品變得香味濃郁，可以加入食品增香劑，咸味食品有咸味食品的增香劑，甜味有甜味的食品增香劑，需要看你做什么樣的食品了，那么增香的食品添加劑有哪些?

中國(guó)允許使用的增味劑有谷氨酸鈉、-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸二鈉5’-呈味核甘酸二鈉、琥珀酸二鈉和L-丙氨酸。有開發(fā)了許多肉類提取物、酵母抽提物、水解動(dòng)物蛋白和水解植物蛋白等。

甜味劑是指賦予食品甜味的食品添加劑。按來(lái)源可分為：天然甜味劑，又分為糖醇類和非糖類。其中糖醇類有：木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇、赤鮮糖醇;非糖類包括：甜菊糖甙、甘草、奇異果素、羅漢果素、索馬甜。人工合成甜味劑其中磺胺類有：糖精、環(huán)己基氨基磺酸鈉、乙?；前匪徕?。二肽類有：天門冬酰苯丙酸甲酯(又阿斯巴甜)、1-a-天冬氨酰-N-(2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺(又稱阿力甜)。蔗糖的衍生物有：三氯蔗糖、異麥芽酮糖醇(又稱帕拉金糖)，用食品安全檢測(cè)儀都可以檢測(cè)出來(lái)。

通過(guò)上面了幾食品增香劑還是有很多的，增香劑屬于食品添加劑的一種，廣泛的應(yīng)用于各種食物中，那么怎樣合理食用食品添加劑?可以去佰佰安全網(wǎng)進(jìn)行詳細(xì)的了解更多的食品安全知識(shí)。

責(zé)任編輯:何顯搶