麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據(jù)說，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來以后，成就了"一鍋香"。那么麻辣香鍋食品添加劑有哪些呢?

麻辣香鍋從“千滾油”到“潲水辣椒”，看來還真是不能讓人吃得省心。除此之外，麻辣香鍋還包含十多種食品添加劑——橙黃色素、檸檬黃色素、“肉寶王”等，這也是人們吃完麻辣香鍋頻頻感覺口渴的原因。其實這些食品添加劑都是按照標準使用的，要是食品安全檢測儀檢測出食品不安全的話，就會杜絕人們使用的，就算是自制的麻辣香鍋也不宜多吃，因為太辣的東西容易導(dǎo)致上火，從而引起便秘，人們在冬天應(yīng)該吃一些性溫滋補的東西，同時多吃水果和蔬菜。

我們對于食品添加劑比較了解，很多人都不愿食用帶有食品添加劑的食品，那么如何辨別食品添加劑呢?我們在購買食物的時候要仔細閱讀說明書，對于食品添加劑較多的食物最好是不要食用，還有在平時要多學(xué)習(xí)一些食品添加劑小知識，要知道哪些食物對身體有害，想了解更的知識請到佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶