酶制劑在我們食品以其他領(lǐng)域的食用也越來越廣泛了，常用酶制劑對環(huán)境有危害嗎?佰佰安全網(wǎng)小編給大家分析一下。

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學反應，具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學污染等特點，其應用領(lǐng)域遍布食品(面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等)、紡織、飼料、洗劑劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開發(fā)、環(huán)境保護等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。

使用酶制劑對環(huán)境有什么好處?

*酶制劑通?？梢杂脕硖娲切┗瘜W的過程，以使整個加工或生產(chǎn)過程更加安全，環(huán)境更加環(huán)保。

*在淀粉加工過程中替代酸。

*在織物脫漿過程中替代酸、堿和氧化劑。

*在制革廠酶制劑的應用可以減少硫化物的使用。

*在石洗牛仔褲工藝中，酶制劑可以替代那些用來磨光的石頭，這將大大減少磨光和浪費。

*酶制劑可以用在動物飼料中，以增加飼料的更大的消化能了，從而減少動物的浪費。

* 在洗衣時酶制劑可有效去污，這將有利于衣物即使在較低的溫度條件下也可以洗滌，從而節(jié)約能源。酶制劑在衣物去污漬時還可替代氯漂白。使用酶制劑也可大大減少表面活性劑的應用，這將使得衣物即使在磷酸鹽較缺乏地區(qū)也可清洗的很好。

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責任編輯:吳夢莉