現在的人都喜歡吃蔬菜，蔬菜給人的感覺營養(yǎng)健康吃不胖，然而，蔬菜給人們帶來最大的危害就是農藥殘留。咱們都知道看起來越好的蔬菜，其實越是噴過農藥的蔬菜，遺憾的是，人們還都愿意買這種外表好看的蔬菜。在我們的餐桌上，我們只能要求蔬菜中的農藥殘留量在安全范圍內。大家買回蔬菜可以通過便攜式農藥殘留檢測儀檢測一下。

那大家吃了農藥殘留菜會怎樣呢?導致身體免疫力下降：長期食用農殘菜，農藥被血液吸收后，可以分布到神經突觸和神經——肌肉接頭等處，并特異性的抑制乙醯膽堿酯酶，形成磷醯化酶，直接損害神經元，造成中樞神經死亡，導致身體各器官免疫力下降。如，經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。導致胃腸道疾病：由于胃腸道消化系統(tǒng)粘膜血管豐富、胃壁皺褶多，易存毒物。這樣農藥殘留容易積累在其中，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。加重肝臟負擔：殘留農藥進入體內，主要依靠肝臟制造微粒體氧化酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有農殘的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些肝臟病變。

今天佰佰安全網的小編對關于農藥殘留問題的一些相關知識進行了簡單的介紹，對于怎樣去除蔬果中的農藥殘留以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉