韭菜是我們大家比較喜歡的蔬菜，但是農(nóng)藥殘留問題很嚴重，為什么韭菜會有嚴重的農(nóng)藥殘留問題呢?一般噴灑的農(nóng)藥對韭菜的害蟲無效，韭菜除蟲只有采用灌根的方式，即必須將農(nóng)藥施在地下，施在韭菜的根部，才能有效除去韭蛆。一些種植戶為了保證韭菜的根部，大量使用高濃度、高殘留化學名稱叫甲拌磷農(nóng)藥，是一種有機磷內(nèi)吸劑農(nóng)藥灌根，屬于國家禁止使用在蔬菜上的農(nóng)藥。

還有一個導致韭菜農(nóng)藥殘留過多的原因是韭農(nóng)沒有嚴格遵守農(nóng)藥的使用規(guī)定造成的。國家規(guī)定在蔬菜收割前15到20天的時候就不允許再使用農(nóng)藥，為的就是要保證在這15到20天時間里，存留在蔬菜里的農(nóng)藥有一個充分光解時間。菜農(nóng)為了提早使韭菜上市，往往縮短灌根與韭菜收割的間隔期，農(nóng)藥沒有時間降解。高毒、高殘留農(nóng)藥對人體產(chǎn)生很大的危害，引起神經(jīng)功能紊亂，甚至會造成“致癌、致畸、致基因突變”嚴重后果。那韭菜怎樣去農(nóng)藥殘留呢?

1、浸泡水洗法：先用水沖洗蔬菜表面污物，削除可見污漬， 然后用清水浸泡30分鐘，如此反復兩到三次，基本上可除去大部分殘留農(nóng)藥。

2、堿水浸泡法：先用水沖洗蔬菜表面污物，然后浸泡到堿水中比例大約為500毫升水中加入堿面5到10克，停留5到15分鐘，再用清水反復沖洗。

另外市場上有一種果蔬解毒機可以降解水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對關于農(nóng)藥殘留問題的一些相關知識進行了簡單的介紹，對于怎樣去除蔬果中的農(nóng)藥殘留以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉