很多朋友在清洗蔬菜瓜果時，要么使用洗潔精，這會造成洗潔精的殘留，要么就是過度的搓洗，造成食物表面的損傷，使?fàn)I養(yǎng)成分也跟著流失。所以小編告訴大家?guī)讉€比較好的農(nóng)藥殘留處理的方法。

1.去皮法

有機(jī)磷、有機(jī)汞及除蟲菊酯類農(nóng)藥在水中溶解度雖然很低，但易溶于有機(jī)溶劑或蠟質(zhì)液中，而蔬菜表面多有蠟質(zhì)，很容易吸收農(nóng)藥。因此，對能去皮的蔬菜如黃瓜、絲瓜、南瓜等應(yīng)先去皮后再食用。

2.堿水浸泡法

有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施，可用于各類蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小蘇打，攪勻后再放入蔬菜，浸泡15分鐘后，把堿水倒掉，接著用清水漂洗干凈。

3.加熱法

隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果，可通過加熱去除部分農(nóng)藥，方法是先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2～3分鐘撈出，據(jù)試驗，可清除80%以上的殘留農(nóng)藥。此外，還可用淘米水浸泡蔬菜10分鐘左右，再用清水沖洗干凈。

大家知道農(nóng)藥殘留的菜怎么處理了嗎?有的家庭還會選擇用果蔬解毒機(jī)降解水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對農(nóng)藥殘留的一些相關(guān)知識進(jìn)行了簡單的介紹，對于怎樣去除蔬果中的農(nóng)藥殘留以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉