不了解還不知道，近年來，個別不法分子竟然為了牟取更大的利益，想方設法往肉里添加水分，讓消費者用買肉的價格買了“水”，并且，這種“水”被消費者食用后，對身體健康產生很大危害。那么你知道冷鮮肉注膠的目的嗎？下面就跟著佰佰安全網(wǎng)小編一起來看一下吧！

冷鮮肉為什么注膠

知情人透露，目前屠宰廠普通存在生豬注水現(xiàn)象，這在行內已經成為一條心照不宣的鐵律，不給生豬注水的屠宰廠因為難以壓低肉價，有的被迫轉變經營，有的甚至倒閉，但更多的卻是隨波逐流?！氨热缯f200斤的豬，不動手腳的話，可以殺到130斤左右的毛豬，就是白條豬，現(xiàn)在經過注水或注膠，能過到150斤或160斤，這不得了，這水就變成肉了。

出現(xiàn)的高危場合

學校餐廳、民工食堂、大排檔、夜市攤點是問題肉的主要泛濫之地

這些地方，其目標客戶決定了他們要追求成本優(yōu)勢。而追求成本優(yōu)勢的最直接途徑，就是采購價格更低的問題肉，而不是降低管理成本等方面。

造成這些問題存在的原因，一方面是市場因素、無良商家追求利潤，消費者圖便宜。比如縣級及其以下，物美價廉的產品自然具有更大的吸引力;另一方面，也有監(jiān)管不力，政策落實不到位的原因。

以上就是小編對冷鮮肉注膠的目的進行了簡單的介紹，若您想了解有關注膠肉辨別等其他小知識還請關注佰佰安全網(wǎng)的食品安全小知識，希望以上內容對您有所幫助。

責任編輯:吳夢莉