我國歷來就有“藥食同源”的說法，在野菜中體現(xiàn)得更為明顯?；蛘咴谝巴膺M(jìn)行旅行、探險(xiǎn)等活動時，在食用了幾天方便食品后，多數(shù)人便覺得胃口大倒，便往往利用大自然眾多的野菜來烹調(diào)美味佳肴。但不是所有野菜都是安全的哦。下面和佰佰安全網(wǎng)了解下如何識別有毒野菜吧。

老公銀又名叫蛇床子、野胡羅卜。根在幼苗時為灰色，長大后成淺黃色，像胡羅卜。葉柄黃色。老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。吃后會造成死亡。

蒼耳子又名耳棵。生長在田間、路旁和洼地。三四月份長出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗;成年后粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋后結(jié)帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。

曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，長出小苗。葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長，秋后抽莖，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會變腫。

毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長在潮濕地方。葉像芹菜葉，夏天開花，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。

野生地又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。

接下來給大家介紹下日常生活中如何識別毒食品?

枸杞：硫磺熏制過后，顏色特別鮮紅。“毒枸杞”摸上去有黏黏感，還有很重的酸苦味。

豆芽：用化肥浸泡的豆芽，色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發(fā)藍(lán)，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥氣味。

干辣椒：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，用手摸，手如果變黃，就是硫磺加工過的，一般還有硫磺味。

水發(fā)食品：如常見的蹄筋、海參、酸魚等。不法之徒常用甲醛或雙氧水處理過，食品會呈現(xiàn)非常白，體積肥大，還有刺激性異味，手一握就碎。

以上是識別有毒野菜的方法。民以食為天、食以安為先。想了解更多有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗