現在社會很多東西都是人造的，連雞蛋都有人造的。那么人造雞蛋的配料是什么呢?下面佰佰安全網會給您解答。

人造雞蛋分兩種，一種是有害的，是用其它原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂制成。食用人造雞蛋雖對人體影響不大，但吃多了會傷胃。中國深圳、廣州、北京、天津、杭州、珠海、青島、邯鄲等地市都先后發(fā)現有人造雞蛋。

另一種無害。這種人造雞蛋由美國Hampton Creek公司研發(fā)，主要是將幾種豆類植物混合，制作出味道及營養(yǎng)價值與真雞蛋相似的人造蛋黃醬，可用作制作面包、蛋糕、沙律醬等。這種人造雞蛋保存時間更長，亦不含麩質與膽固醇，可以取代傳統雞蛋。這些人造雞蛋其實是裝在玻璃瓶里，就像牛奶一樣。

接下來看下人造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別?假雞蛋外表、顏色和重量都和真雞蛋差不多，但沒有雞蛋應有的腥味。而在照蛋燈下，假雞蛋的氣室是看得出來的，和真雞蛋不同。這是由於假雞蛋的蛋皮和蛋清中間有空隙。假雞蛋煮熟以后，蛋黃不單捏也不碎，而且非常有彈性，甚至可以當乒乓球般打。而且，假雞蛋的味道當然不好吃。一般消費者可以用以下的方法分辨雞蛋的真假：雖然不明顯，但假雞蛋殼較明亮。蛋殼比較粗糙。由於水份會從凝固劑中溢出，因此搖動時會有聲響。沒有真雞蛋的腥味。敲擊時假雞蛋聲音較悶。打開后，蛋黃和蛋清會融在一起。煎假雞蛋時，沒有攪動下蛋黃也會自動散開。

以上是人造雞蛋的配料。為了健康，我們平時應了解些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣對我們生活會有所幫助。

責任編輯:毛麗