隨著人造雞蛋曝光，人們一直在擔心人造雞蛋，那么究竟所謂的"人造雞蛋”是什么樣的呢?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

人造雞蛋，顧名思義，即是用其它原料人工合成的雞蛋。據(jù)報載，人造雞蛋與真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是人造雞蛋中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，人造雞蛋中主要成分是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質(zhì)，蛋黃是色素和樹脂制成。這些物質(zhì)進入人體內(nèi)雖然對人體影響不大，但吃多了會傷胃。

市面上的“人造雞蛋”，在剝皮的時候，幾乎看不出與真雞蛋有什么不同，蛋清、蛋黃以假亂真，重量顏色也都差不多，但是假蛋價格便宜，才賣三塊錢一斤，不過吃到嘴里，味道不好。 雞蛋是一種營養(yǎng)價值很高的食品，能夠較好地滿足人體對蛋白質(zhì)的營養(yǎng)需求。而人造雞蛋是人造食品的一種。蛋殼用一種無毒塑料制成，其外形、色澤均與普通雞蛋相似，但不易破碎。人造蛋是用玉米粉、大豆粉、牛奶、強化維生素和礦物質(zhì)制成，有一定的營養(yǎng)價值。由于它的膽固醇含量較低，特別適合不宜攝食高膽固醇的老年人及高血壓、高膽固醇血癥人群選用。 兒童和青少年由于處于生長發(fā)育期，需要豐富的營養(yǎng)，而這一點人造雞蛋是無法滿足的。所以對于孩子來說，還是選用普通雞蛋為好。

接下來給大家介紹下人造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別?

1.拿到手上晃一晃，人造雞蛋中的水會從凝固劑中溢出，發(fā)出響動，有波動感。

2.敲一敲，人造雞蛋發(fā)出的聲音會較真雞蛋較悶。

3.打開雞蛋，真雞蛋會有一層薄膜。

4.把雞蛋打到碗里，人造雞蛋的蛋清和蛋黃會很快交接不清。

以上是人造雞蛋的介紹。我們在平時最好多學習一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

責任編輯:毛麗