有效去除蔬果農(nóng)藥殘留的方法你學(xué)會(huì)了嗎

安全和健康是目前人們飲食中最為關(guān)切的內(nèi)容。食品安全憂慮主要來自于蔬菜水果，上班族整日忙于工作的關(guān)注蔬果的時(shí)間相對(duì)較少。為此佰佰小編特為上班族提供簡(jiǎn)單有效地去除蔬果農(nóng)藥殘留的方法，以便上班族也能享受到健康美味的食物。

1.上班族有效去除蔬果農(nóng)藥殘留可用堿面、鹽水替代洗滌液

對(duì)于家庭來說,要想去除污染,專家建議,市民買回蔬菜水果后,能削皮的盡量削皮;清洗時(shí)可在水中加一點(diǎn)堿面,造成弱堿性環(huán)境,有利于去除蔬菜中的酸性脂溶性農(nóng)藥，鹽水洗泡也有一定作用;有調(diào)查表明,土豆、紅薯、蘿卜等塊莖類蔬菜上的農(nóng)藥,可能會(huì)少于花類菜、葉類菜、茄果菜,相對(duì)安全,可以優(yōu)先選擇食用;如果洗菜時(shí)使用果蔬清洗劑,要用較多的水進(jìn)行沖洗。水焯、爆炒等也能適當(dāng)去除蔬菜上的農(nóng)藥殘留物。專家提醒,現(xiàn)在市場(chǎng)上也有家用臭氧機(jī)銷售,這是對(duì)付食品上殘留病菌的一個(gè)不錯(cuò)方法,但它對(duì)農(nóng)藥的去除十分有限,最好在專家指導(dǎo)下購買。

2.上班族有效去除蔬果殘留農(nóng)藥五法

蔬果上殘留農(nóng)藥被人食用后，很容易在體內(nèi)累積，當(dāng)累積達(dá)到一定程度后就會(huì)造成慢性中毒。專家提供了幾種去除殘留農(nóng)藥的簡(jiǎn)易方法：

浸泡水洗法。這種方法適用于葉類蔬菜?？梢韵扔盟疀_洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分鐘。由于污染蔬菜的農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷類殺蟲劑，難溶于水，浸泡時(shí)可以加入果蔬清洗劑增加農(nóng)藥溶出，浸泡后用清水沖洗干凈。

堿水浸泡法。有機(jī)磷殺蟲劑在堿性條件下會(huì)迅速分解，可以將瓜果蔬菜在堿水中浸泡5到15分鐘，將有效去除殘留農(nóng)藥。

去皮法。蔬菜瓜果表面殘留農(nóng)藥較多，削去外皮可以有效去除殘留農(nóng)藥。

儲(chǔ)存法。農(nóng)藥會(huì)緩慢地分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)，對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可以存放一定時(shí)間以減少農(nóng)藥殘留量，一般存放15天以上。

加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高分解加快，對(duì)芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用這種方法。將蔬菜在沸水中煮2至5分鐘，然后用清水沖洗。

以上為佰佰小編為上班族提供的有效去除蔬果農(nóng)藥殘留的具體方法，您學(xué)會(huì)了嗎?

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