薏仁米是我國(guó)古老的糧藥兼用作物，有健脾、補(bǔ)肺、清熱等功效;臨床有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。薏仁米素為中老年人日常滋補(bǔ)和美容佳品，且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效。

如果薏米長(zhǎng)蟲了可以將米鋪開，放在陰涼處，驅(qū)散蟲子，然后將米裝入塑料袋中，放到冰箱的冷凍層進(jìn)行冷凍，可以有效的殺死蟲子以及蟲卵，然后再用合適的羅篩一下就可以繼續(xù)食用。如果薏米中的蟲子有很多就不要食用了。

薏米長(zhǎng)蟲的原因

1.薏米中含有豐富的碳水化合物，可以給蟲子提供充足的能量;

2.薏米還在地里時(shí)，就有可能帶上了害蟲的卵。經(jīng)過糧食工廠加工后仍然粘在一些薏米上邊。而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。蟲卵在夏季高溫、高濕時(shí)孵化變成小蟲子，周圍有小蟲子最愛吃的薏米，所以吃得多，繁殖快;

3.薏米在密封之前，加工的時(shí)候染進(jìn)了蟲卵或者蟲子，導(dǎo)致在密封的袋子里長(zhǎng)蟲。

薏米的保存方法

保存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個(gè)基本原則。其中低溫是最關(guān)鍵的因素。另外如果購(gòu)買的是袋裝密封薏米，可從包裝上的日期起算，保存不應(yīng)超過六個(gè)月。開袋后要盡快食完，如有少量剩余，應(yīng)用密封夾夾緊包裝袋，放入冰箱內(nèi)冷藏保存。

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責(zé)任編輯:孫殿偉